Соус на основе йогурта с огурцами

erise 17 отзывов

Бывает, что нужно приготовить на скорую руку легкий и свежий соус к мясному или рыбному блюду, а в холодильнике только очень простой набор продуктов из самого необходимого. По этому рецепту вы быстро приготовите вкусный и универсальный соус на основе классического йогурта, огурцов и чеснока с легким лимонным послевкусием.

Входит в коллекцию:   простой рецепт соусов, рецепт европейской кухни ,  рецепты на ужин,  легкие рецепты,  вкусные соусы.

Рецепт соуса на основе йогурта с огурцами

Рецепт соуса на основе йогурта с огурцами

Повод:

Обед, Ужин

  • Время: 30 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 39 ккал
  • Кухня: Европейская
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • 500 мл классического йогурта (без вкусовых добавок и фруктовых наполнителей)
  • 1-2 огурца
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • 1,5 ст.л. лимонного сока
  • небольшой пучок укропа и петрушки
  • 2 зубчика чеснока
  • несколько листьев мяты

Инструкция:

  1. Йогурт лучше всего брать от 5% жирности. Если он не достаточно густой - лучше взять немного больше йогурта по объему, переложить в марлевый мешочек (4-5 слоев марли) и подвесить на полчаса над миской, куда стечет лишняя влага. Благодаря этой процедуре у вас останется только густой и жирный йогурт без лишней сыворотки.

  2. Огурцы вымыть, удалить концы с обеих сторон, снять кожуру и натереть светлую мякоть на крупной терке (либо как можно мельче порезать ножом). Сложить измельченные огурцы в сито и хорошенько просолить их. Перемешать и оставить на 15-25 минут, чтобы стек лишний сок.

  3. Тем временем выжать нужное количество сока из мякоть лимона и процедить его через сито от косточек и мякоти. Зелень вместе с листьями мяты промыть и нашинковать. Зубчики чеснока очистить и пропустить через чеснокодавилку.

  4. Огурец отжать от влаги, затем промокнуть бумажным полотенцем или салфеткой и переложить в мисочку. Соединить йогурт с огурцом, измельченной зеленью, чесноком, оливковым маслом, лимонным соком, поперчить по вкусу и перемешать.

  5. Йогуртовый соус готов к подаче сразу после приготовления, но желательно дать ему настояться в холодильнике около часа - будет еще вкуснее. Приятного аппетита!

Обсуждение

3.7 / 5
Бабченко Зина
Бабченко Зина

Вы кулинарный художник)))
Так красиво!

kosmacheva_76
kosmacheva_76

Соус на основе йогурта с огурцами готовила уже забыла сколько раз.
Наверное, раз 7 или 8. Очень вкусно!
соус на основе йогурта с огурцами у меня как палочка-выручалочка!
ОЧЕНЬ быстро готовить и очень вкусно!
ВСЕ ГОСТИ БЕЗ УМА!!!
Всем советую попробовать!
Это ОБЪЕДЕНЬЕ!
Не пожалеете!

Богданевич Зоя
Богданевич Зоя

Рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно

Хандожко Оля
Хандожко Оля

Ох, какая вкуснятина!

Зинка Колина
Зинка Колина

Быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!

Сульдина Диана
Сульдина Диана

Я сделала и всем домашним очень понравилось, а дочь расстроилась, что «на завтра» не осталось.
Спасибо

sasha81
sasha81

Erise, здесь новое блюдо moiretsepty.ru/sousy/sous-big-mak.

Ефременко Нюта
Ефременко Нюта

Сейчас сделаю:) надеюсь получиться!
Сегодня уже сделала запеканку по твоему рецепту, получилось просто супер:)

lailluno1993
lailluno1993

Какой рецептик заманчивый:)
рецепт забираю в копилочку.

lothowan
lothowan

Erise, как ВКУСНО!!!
СПАСИБО!!!
Всего вам доброго!!!

ingerimy
ingerimy

Рецепт весьма кстати!

endongot1975
endongot1975

Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…

idene
idene

Ухтышка какой рецепт соуса на основе йогурта с огурцами!!!!!!!
слюни текут рекой

catedes
catedes

Erise большое спасибо за вкусный рецепт.
Уже два раза делала соус на основе йогурта с огурцами — уходит на ура.
Даже муж, который не очень любит соус на основе йогурта с огурцами, ест с большим удовольствием и ни разу не отказался от соус на основе йогурта с огурцами.
СПАСИБОЧКИ!

Оля Коровицкая
Оля Коровицкая

Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!

dedrirti
dedrirti

Это просто Наслаждение!!!
Все получилось!
Спасибо!!!

Космачева Алена
Космачева Алена

Вкусная штука :)
Постараюсь приготовить в ближайшее время.