Суп на основе ячменных хлопьев
Даша Ращепкина 20 отзывов
Дело в том, что мой старший сын простудился, и поэтому специально для него я сварила супчик, в основе которого лежат ячменные хлопья, стеблевой сельдерей, морковь и белая редька. Запах редьки детям не особо нравится, поэтому я скрыла его апельсиновыми нотками. Согласитесь, что накормить ребенка супом с "апельсином" намного легче. В основе этого супа лежит традиционный ячменный суп, который очень популярен в Иране.
Входит в коллекцию: простой рецепт супов, , куриный суп.
Рецепт супа на основе ячменных хлопьев
- Время: 1 ч
- Порций: 1
- Калорий: 416 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
- Рейтинг:
Ингредиенты:
- куриный бульон - 2 л
- морковь - 1
- редька белая - 1 шт.
- сельдерей - 2
- апельсин - 1 г
- ячменные хлопья - 150 г
- соль - ¼ ч.л.
- черный перец - ⅛ ч.л.
- куркума - ½ ч.л.
- лук репчатый - ½ шт.
- сыр твердый - 100
- сливки - 100 мл
Инструкция:
-
В готовый куриный бульон положить крупно натертую морковь, редьку и мелкопорезанные стебли сельдерея, натертую на мелкой терке цедру одного апельсина, посолить, мелконарезанный лук, поперчить по вкусу, добавить куркуму и варить на небольшом огне до полуготовности ингредиентов. Я беру не только стебли сельдерея, но и листовую часть, если это молодой сельдерей. В оригинальном рецепте лук не добавляют, но мне нравится так.
-
Добавить в суп ячменные хлопья. Обратите внимание: 1) хлопья при варке могут увеличится в 2 раза, и если мало бульона, то можно добавить немного молока в наш суп. 2) на упаковке с хлопьями указывается время приготовления, в моем случае это 20 мин, этого времени мне достаточно, чтобы все овощи, а самое главное сельдерей стали мягкими.
-
За 5 мин до окончания варки добавьте сливки и доведите до кипения, затем выключите. Для сервировки отлично подойдет тертый сыр. Приятного аппетита!
-
Напоследок: ячменные хлопья можно заменить овсяными или пшеничными; вместо моркови очень вкусно получается с тыквой; вместо сливок можно добавить белый соус.
Обсуждение
А я думала разбираюсь в приготовлении супчика:D:D, а здесь такое:)
Супчик выглядят аппетитно, обязательно приготовлю на праздничный стол!
Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб
Давно хочу попробовать сделать суп))
Как всегда в первую очередь иду на Ваш сайт за новыми идеями и рецептами))
Много рецептов уже испробовала, подкупает простота исполнения.
И все вкусно и красиво получается.
Довольна горчичным соусом к рыбе на основе голландеза. Обязательно попробуйте.
Теперь это самое любимое блюдо в нашей, да и не только семье…))
Лично для меня, делать суп просто.
Спасибо за рецепт)))
Спасибо огромное за замечательные рецепты!
Всегда вечером заглядываю, черпаю идеи!
Да рецепт действительно очень хороший и простенький!
Мне всего 16 лет!, но я так люблю готовить супчик!
у меня неплохо получается кстати!
Домашние балдеют!
Я обязательно на днях попробую твой вариант супчика
Искала суп, а нашла все, что душе угодно!
Огромное спасибо, теперь будем дружить.
Когда делала супчик и не сомневалась, что получится вкусно!
Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!
Даша, рецепт замечательный! Спасибо!
Столько нового узнала про суп!
Спасибо!!
Отличный вариант приготовления супа.
Обязательно воспользуешься рецептом!
Как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!
Спасибки за рецепт!
все получилось!
жалко тока мало было(
Пасиба))
по рецепту делаю))
Спасибо! Делаю уже не первый раз и постоянно восхищаюсь!
Супер все получилось