Чизкейк на песочной основе

Инструкция:

1. Положить в чашу миксера оба вида муки, разрыхлитель, сахар, масло, соль и перемешать в мелкую крошку.

2. Выложить тесто на пергамент и руками разровнять до толщины 2 мм. Отправить в нагретую духовку до 165 градусов на 12-13 минут.

   

3. Песочный корж покрошить и добавить немного сливочного масла и пару столовых ложек сахара. Перемешать.

   

4. Полученную массу положить на основание формы и хорошенько придавить.

   

5. Творожный сыр, лимонный сок и цедру перемешать.

   

6. Добавить сахарную пудру, яйца и творог, пропущенный через сито.

   

7. Взбить сливки и аккуратно перемешать с творожной массой. Перелить смесь в форму поверх песочной основы. Отправить в духовку, нагретую до 120 градусов, на 2 часа. На дно духовки положить емкость с кипятком. Готовый Чизкейк остудить 4-5 часов.

   

8. Чизкейк на песочной подушке готов. Приятного аппетита!