Апельсиновый чизкейк

lera 19 отзывов

Входит в коллекцию: простой рецепт чизкейков, рецепт американской кухни , красивые рецепты.

Рецепт апельсинового чизкейка

Эти небольшие чизкейки разделены на отдельные порции уже в силу своего происхождения.

Специальное оборудование:

Термометр для духовки, Термометр для духовки

Время: 1 ч
Порций: 6
Калорий: 586 ккал
Кухня: Американская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Чизкейки

Свекольный чизкейк с форелью

Чизкейки

Шоколадный чизкейк мраморный

Ингредиенты:

Песочное тесто 200 г
Сыр филадельфия 300 г
Сахар 100 г
Сливки 35%-ные 100 мл
Яйцо куриное 2 шт.
Яичный желток 5 шт.
Крахмал 150 г
Апельсины 1 шт.
Апельсиновый джем 6 ч.л.

Инструкция:

Раскатать песочное тесто в лепешку высотой около сантиметра. С помощью кулинарного кольца диаметром 10 см вырезать из него шесть небольших коржей. Поставить подрумяниться в духовку, нагретую до 180 градусов, на 10-15 минут. Готовые коржи вынуть и оставить в покое как минимум на полчаса.
Снять цедру с одного апельсина. Сыр, сахар, сливки, яйца, желтки, крахмал и цедру смешать в блендере на небольшой скорости, пока они не превратятся в однородную массу.
Застелить противень пекарской бумагой. Разложить на ней готовые коржи, заключить их в кулинарные кольца того же диаметра. Изнутри проложить стенки бумагой для выпечки: высота бумажных стенок должна быть в два раза больше высоты металлических.
Выложить и распределить по поверхности коржей по чайной ложке апельсинового джема или варенья. Сверху залить слой сырной смеси до границ кулинарных колец.
Поставить противень в духовку, разогретую до 190 градусов, на 15 минут пока не поднимется сырная масса.
Готовые чизкейки вытащить из духовки, дать остыть, убрать в холодильник и, прежде чем подавать на стол, продержать в холоде как минимум час.