Шоколадный чизкейк мраморный

Соня Ракова 10 отзывов

Я давно перестала гонятся за Правильной Филадельфией. Для чизкейков и всевозможных творожных запеканок использую крем-сыр домашнего производства.

Ну а здесь творожный сыр по рецепту Алекса (отдельное Спасибо:-).

Небольшой совет-замечание: основа пирога получается достаточно горькой (из-за большого содержания черного шоколада), поэтому любителям сладкого я бы советовала использовать хороший молочный шоколад!

Рецепт шоколадного чизкейка мраморного

Рецепт шоколадного чизкейка мраморного

  • Время: 2 ч 30 мин
  • Порций: 1
  • Калорий: 119 ккал
  • Кухня: Европейская
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • фундук - 120 г
  • яйцо - 2 шт.
  • сахар - 90 г
  • коньяк - 20 мл
  • шоколад черный горький - 100 г
  • мука - 90 г
  • сыр - 600 г
  • сливки - 5 ст.л.
  • сахарная пудра - 100 г
  • сахар ванильный - 2

Инструкция:

  1. Шоколад с маслом растопить на водяной бане, остудить

  2. Фундук (у меня не хватило, добавила миндаля) поджарить в духовке 10 минут при 200 "С, очистить, крупно порубить

    ШАГ 2. шоколадный чизкейк мраморный
  3. Желтки взбить с половиной сахара, по капле добавлять коньяк, продолжая взбивать. Отдельно взбить белки с оставшимся сахаром.

    ШАГ 3. шоколадный чизкейк мраморный
  4. В шоколад добавить желтки, муку, фундук - хорошо перемешать, аккуратно ввести белки. Духовка 170"С, дно и стенки формы на 24 см выстелить пергаментом или фольгой, выпекать 10мин, достать из печи и оставить остывать

    ШАГ 4. шоколадный чизкейк мраморный
  5. В миксере взбить сыр, сливки, сахар, ваниль на средн. мощности до пышного состояния, ввести по одному яйца

    ШАГ 5. шоколадный чизкейк мраморный
  6. Выложить творожную массу на бисквит, разровнять

    ШАГ 6. шоколадный чизкейк мраморный
  7. Растопить шоколад на водяной бане, 5 мин остудить, ложкой произвольно выкладывать шоколад, сделать разводы

    ШАГ 7. шоколадный чизкейк мраморный
  8. Выпекать при 170"С около 40 минут. Дать остыть 4 часа, хранить в холодильнике.

    ШАГ 8. шоколадный чизкейк мраморный

Обсуждение

4.8 / 5
Ольга Вагизова
Ольга Вагизова

Супер задумка - буду заглядывать!

itoren
itoren

Вкусно, красиво и незатратно!!!

gala92
gala92

Класс!
Приготовила шоколадный чизкейк мраморный, получилось очень красиво и вкусно.
Свекровь в шоке.
Даже придраться не к чему.

Ярошенко Тоня
Ярошенко Тоня

Соня, Благодарю Вас за прекрасные рецепты)

lyusya
lyusya

Еще ни разу не готовила яблочный чизкейк, но уверена на 200%, что будет великолепно.

istasa
istasa

Спасибо за рецепт — готовила, готовлю и буду готовить:)

Вагурина Нюта
Вагурина Нюта

Спасибо!
Все здорово получилось!

yulyasha
yulyasha

Сделала.
Завтра празднуем День рождения свекрови.
Всё получилось.
Отзывы гостей напишу завтра.

Мишко Оля
Мишко Оля

Соня, спасибо огромное за рецепт!
делаю уже 5-й раз!
и все время вкусно!

Молодик Соня
Молодик Соня

Надо попробовать