Гороховый суп-пюре с беконом и картофелем

Инструкция:

1. Порежьте бекон кубиками по 2-2,5 см.

2. 2. Почистите и нарежьте лук, мелко нарежьте чеснок.

   

3. 3. Поместите бекон в кастрюлю и готовьте на среднем огне пока он не станет коричневым и хрустящим. Четверть поджаренного бекона отложите.

   

4. 4. Добавьте в кастрюлю к оставшемуся бекону лук и чеснок, готовьте периодически перемешивая пока лук не станет мягким и прозрачным.

   

5. 5. Всыпьте в кастрюлю сушеный горох.

   

6. 6. Влейте бульон, добавьте лавровый лист и молотый перец по вкусу.

   

7. 7. Почистите картофель и нарежьте его кубиками по 2-2,5 см.

   

8. 8. Когда суп нагреется, добавьте в него картофель, увеличьте огонь и доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте 45 минут.

   

9. 9. Через 45 минут проверьте суп: горох должен быть мягким. Снимите суп с огня и достаньте лавровый лист. Немного остудите его, а затем измельчите в блендере все сразу или частями. Перелейте суп-пюре обратно в кастрюлю, посолите и поперчите по вкусу.

   

10. 10. Разлейте блюдо по тарелкам, добавьте поджаренный бекон и подавайте к столу.