Сливочный суп-пюре с шампиньонами

sofiya98 14 отзывов Видео рецепт

Рецепт этого сливочного супа-пюре с шампиньонами родился после переработки нескольких вариантов приготовления грибного супа. Результат получился отличным: суп свежий, нежный и очень вкусный.

Входит в коллекцию: простой рецепт супа-пюре, , рецепты на ужин, куриный суп, суп из шампиньонов.

Рецепт сливочного супа-пюре с шампиньонами

Сливочный суп-пюре с шампиньонами в самом конце варки можно сдобрить одной чайной ложкой лимонного сока. Чтоб не образовывалось комков при вливании молока рекомендую использовать венчик. Сельдерей варите вместе с луком и луком пореем. Сливочный суп-пюре с шампиньонами можно измельчить блендером. Но это необязательно, так как густоту супу придает мука, а грибы желательно порезать очень мелко. Я люблю подавать супы пюре с сухариками. Успехов и приятного аппетита!

Вегетарианство:

Постные рецепты

Повод:

На обед, На ужин

Время: 50 мин
Порций: 6
Калорий: 171 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Суп-пюре

Постный гороховый суп-пюре

Суп-пюре

Суп-пюре из цветной капусты

Ингредиенты:

Шампиньоны — 450 г
Мука — 70 г
Сливочное масло — 110 г
Бульон куриный или вода — 1 стак.
Лук — 110 г
Сельдерей — 55 г
Лук порей — 55 г
Молоко — 1,65 л
Эстрагон сухой — 1\4 ч.л.
Сливки жирные — 120 мл
Соль, перец — По вкусу

Инструкция:

Хорошо помойте лук и сельдерей порежьте его на брусочки.
В кастрюле растопите масло.
Добавьте лук и обжарьте его около 6 минут до прозрачности.
Добавьте муку и варите еще 10 минут помешивая.
Влить бульон и мешать, чтоб не было комочков.
Молоко вливайте маленькими дозами, постоянно помешивая.
Суп довести до кипения и варить на медленном огне 30 минут до загустения.
Добавить эстрагон.
Всыпать шампиньоны.
Варить на медленном огне.
Через 10 минут влить сливки, соль, перец. Размешать.

Видео

Обсуждение

4.9 / 5

saruenoul1987

Мои любимы продукты!
А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
Очень вкусно!

Лена Иливахина

Делала я эту вкуснятину.
Всё строго по рецепту.
Мммм…Самое то!)))

Алла Шлыкова

УУУХХХ вот это сливочный суп-пюре с шампиньонами.
Супперрр…спасибо…

mikhailovna_72

Спасибо!
Очень вкусно.
За рецепт спасибоооо огромное!!!

nandu1979

Как здорово!:)
Спасибо большое, sofiya98

ungoundi

Я уверенна, что суп-пюре многим понравиться!

bakhmutova_91

Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D

Кадачигова Татьяна

Хороший рецепт. Спасибо

slalom_91

Все понятно и наглядно в рецепте сливочного супа-пюре с шампиньонами.
Готовить с sofiya98 одно удовольствие!

Ануфриева Дария

Спасибо за рецепт!
Очень люблю готовить, а когда рецепт расписан от и до, еще с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!

subeeva_95

Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила:):):)

tooltiomy

Sofiya98, отличный рецепт сливочного супа-пюре с шампиньонами
спасибо за идейку

hangestan1977

Замечательный рецепт, сливочный суп-пюре с шампиньонами получается прям как на картинке!
Совет тем, кто не очень дружен с кулинарией- читайте комментарии.
У меня благодаря им все получилось.

papicheva_99

Спасибо большое за рецепт, sofiya98.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.