Суп-пюре из цветной капусты

Супчик вкусен как в горячем, так и в холодном виде. По просьбе своих мужчин приготовила его с курочкой, хотя я люблю и просто овощной вариант.

Входит в коллекцию: простой рецепт супа-пюре, , легкие рецепты, суп с капустой, куриный суп.

Рецепт супа-пюре из цветной капусты

Время: 30 мин
Порций: 4
Калорий: 127 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Суп-пюре

Сливочный суп-пюре с шампиньонами

Суп-пюре

Веганский овощной суп-пюре со шпинатом

Ингредиенты:

капуста цветная - 1 кочан
лук репчатый - 1 шт.
морковь - 1 шт.
масло растительное - 4 ст.л.
курица - 400 г
шафран - ½ ч.л.
молотый мускатный орех - ½ ч.л.
соль - по вкусу
перец черный молотый - по вкусу
сливки - 100 мл

Инструкция:

Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке.
Лук и морковь пассеровать с 2 ст л растительного масла. Выложить.
Цветную капусту разобрать на соцветия, залить холодной водой и варить до мягкости, примерно 15 минут.
Курицу (берем филе без кожи и костей, можно грудку или бедра) нарезать небольшими кусочками.
Быстро обжарить на оставшемся растительном масле, посолить, поперчить, накрыть крышкой, и пусть потомится на медленном огне 10 минут.
К цветной капусте добавить сливки, морковь и лук, посолить, приправить шафраном и мускатным орехом и варить еще 5 минут, но не кипятить.
Пюрировать суп с помощью блендера.
Разлить суп по тарелкам, сверху выложить курочку.
Приятного аппетита.

Обсуждение

4.5 / 5

pursact

Satsom, спасибо огромное за рецепт!
делаю уже 5-й раз!
и все время вкусно!

nurisaten1989

Огромное спасибо!
Просто потрясающе!
Рекомендую!

antonina

Очень хороший сайт.Умница!
Все просто изложено, красиво и доходчиво,с фото.Слов нет.
Одно удовольствие, готовь только и всего!

bakhmutova_91

Satsom, тут ещё суп-пюре.

ardel1987

Спасибо вам, satsom, огроменное!
Я всё ломала голову что бы на день рождения не очень сложное, но вкусное приготовить.
Тем более, что все продукты для супа-пюре из цветной капусты уже имеются в наличии.

erednido1997

Спасибо большое! Буду пробовать!

lirsimuro

Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.

yana

Опачки!
Теперь братик обрадуется супу-пюре из цветной капусты!

Бершацкая Валентина

Готовила суп-пюре из цветной капусты Любимому на 14 и 23 февраля! Очень понравилось!

elizaveta76

Спасибо!
Буду сегодня мужа радовать))))))))))

irerso2004

Ох и красота!!!
И ведь ПОЛУЧИЛОСЬ!!!
Теперь мой муж считает меня суперженщиной, суперповаром и супервсеми вообще)))
А ведь оказалось так просто, но это наш женский секрет)))
Спасибо вам!

Анна Дубенская

Сегодня приготовила суп-пюре из цветной капусты…но еще не пробовали, ждем гостей;)
надеюсь, блюдо окажется вкусным))
спасиииииииииибо за наглядный рецепт!))

margarita85

Мои любят поесть что-то вкусненькое, я суп-пюре из цветной капусты не очень ем.
А тут попробовала и мне понравилось.
Спасибо за удовольствие.

Людмила Шушпанова

Как вкусно! У меня муж любитель супа-пюре из цветной капусты.

anna

Ням-ням…такая вкуснятина!!!
я уже много-много рецептов с вашего сайта перепробовала!!!
все получается на 5

yelza

Большое спасибо так вкусно

sasha96

Я делала суп-пюре из цветной капусты к приезду родственников.Все съели!!!

Лепская Лана

Очень вкусно, сейчас в духовку поставила.