Суп-пюре из цветной капусты с морковью

Лида Малышко 13 отзывов

Очень легкий, полезный суп -пюре из цветной капусты с морковью, вкус и аромат которому придают и приправы.

Входит в коллекцию: простой рецепт супа-пюре, рецепт русской кухни , суп с капустой.

Рецепт супа-пюре из цветной капусты с морковью

Время подготовки:

20 мин

Время: 1 ч 5 мин
Порций: 6
Калорий: 144 ккал
Кухня: Русская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Суп-пюре

Суп-пюре с плавленым сыром

Суп-пюре

Суп-пюре гороховый с курицей

Ингредиенты:

1 кг цветной капусты
500 г моркови
1 л домашнего овощного бульона (или из кубика)
200 г негустой сметаны
немного тертого сыра – если захочется
1 ч.л. тертого имбиря
1 ч.л. толченых семян кориандра
соль и перец

Инструкция:

Опустив разобранную на соцветия капусту в подсоленную или подкисленную уксусом воду - всего на полчасика, мы будем иметь гарантию, что насекомые, которые часто остаются в цветной капусте, в наш суп не попадут.
Ставим на огонь кастрюлю с овощным бульоном.
Морковь моем и очищаем, шинкуем тоненькими кружками.
Закладываем морковь в кипящий бульон морковь, через 5 минут - соцветия капусты.
После закипания с капустой варим на небольшом огне под крышкой 10-12 минут. Вот только если цветную капусту мы взяли мороженую - увеличиваем время варки еще на 5 минут.
Минут за 7-8 до окончания варки засыпаем кориандр и имбирь.
Готовые овощи откидываем на дуршлаг, после чего выкладываем в высокую миску, в которой и пюрируем их блендером или миксером, добавляя постепенно сметану и половину бульона.
Кладем в суп-пюре соль, перец и разводим оставшимся бульоном.
Суп-пюре из цветной капусты с морковью мы подаем горячим. Чтобы придать ему более насыщенный вкус, можно добавить тертого сыра.

Обсуждение

3.5 / 5

kirshina_83

Вот это да! Какой красивый рецептик супа-пюре из цветной капусты с морковью! А вкусный и простой!

ererateng1996

Спасибо большое за рецепт супа-пюре из цветной капусты с морковью.
Очень легко готовится, и быстро.
А на вкус просто обалденно!!!

yingadde1991

Я с дочкой делаем суп-пюре из цветной капусты с морковью. Довольно вкусно выходит :)

Гагуля Ксюша

Вкусно!
Теперь это один из моих любимых рецептов!

Анна Варюхин

Не умею готовить в принципе вообще, а суп-пюре из цветной капусты с морковью сколько не пробовала, все шло в помойку!
Огромное спасибо за доступные и простые рецепты!
У меня получилось просто супер!
суп-пюре из цветной капусты с морковью съели за один присест!

Варя Полевских

Лида, что же вы со мной делаете? Решила приготовить ваш рецепт супа пюре из капусты брокколи, зашла к вам на страницу - теперь ещё и супа-пюре из цветной капусты с морковью придется готовить, у вас все так аппетитно.

omsers1993

Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю

ingerimy

Обалденно:)
спасибо за идейку супа-пюре из цветной капусты с морковью.

lyusya

Отличный рецепт, просто, быстро и вкусно.

svetlana87

Лида, вы просто чудо-кулинар и ваш рецепт супер-шедевр.
Умница!Я теперь поклонница этого сайта!!!

irisha81

Лида, суп-пюре из цветной капусты с морковью - прекрасно вышло все с первого раза.
Делала уже три раза за месяц, так понравилось мне и мужу.
Огромное Вам от меня спасибо.
Еще семь месяцев назад я ни разу не варила суп, не знала как подступиться к курице!
Но как мы с мужем стали жить вместе, стала знатной кулинаркой, причем все рецепты — с сайта!
И все получается с первого раза!

akulich_96

Спасибочки за вкусняшку

Маргарита Сулина

Спасибо тебе, Лида, за твои труд!
ТЫ СУПЕР!!!