Веганский овощной суп-пюре со шпинатом

В зеленом супе не может быть ничего вредного, а только самые положительные, питательные и полезные овощи. Этот легкий суп-пюре готовится очень просто. Орехи кешью добавляют для консистенции и в качестве добавочных питательных калорий. Орехи можно заменить 4 ст. л. овсяных хлопьев. Изюминка этого супа - в запеченном чесноке.

Входит в коллекцию: простой рецепт супа-пюре, , овощной суп.

Рецепт веганского овощной суп-пюре со шпинатом

Время подготовки:

35 мин

Время: 55 мин
Порций: 4
Калорий: 330 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Суп-пюре

Суп-пюре из цветной капусты

Суп-пюре

Томатный суп-пюре с базиликом

Ингредиенты:

2 стак. листьев молодого шпината (60 г)
1 маленький цукини, нарезать кубиками
1 луковица, нарезать
6 стрелок зеленого лука
1 горсть свежей петрушки
1 стебель сельдерея
1 л овощного бульона
1 головка чеснока
1/4-1/2 стак. орехов кешью (сырых)
лимонный сок и соль по вкусу

Инструкция:

Головку чеснока запечь в духовке при 400 С 300 минут (чеснок не очищать предварительно, запекать целой головкой).
Нарезать репчатый и зеленый лук, припустить в масле на среднем огне, посолить. Готовить, пока лук не станет прозрачным, 2-3 минуты.
Добавить промытый шпинат, нарезанный сельдерей, цукини, петрушку, готовить 5 минут.
Добавить бульон, выдавить в суп все запеченные зубчики чеснока (они будут мягкими, пастообразными), довести до кипения. Варить на среднем огне 20 минут, пока все овощи не разварятся.
Немного остудить и пюрировать в блендере (или с помощью погружного блендера), добавив кешью, до нежной однородной консистенции. Прогреть еще раз на плите, и разливать по тарелкам. Можно украсить рубленой зеленью.

Обсуждение

4.4 / 5

Кашицына Асия

Веганского овощной суп-пюре со шпинатом просто супер, мои гости все были в восторге!!! Кира, спасибо!

oristathe

Вау:D
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков :))

lilya

Спасибо за рецепт веганского овощной суп-пюре со шпинатом, получилось!

hangestan1977

Прекрасный рецепт!
Лучше делать веганский овощной суп-пюре со шпинатом строго по рецепту и ничем не заменять продукты.
Получается ну просто волшебно!

Сушенцева Ксюха

За идею брала рецепт овощного супа-пюре со свежим огурцом. Получилось очень вкусно.

Хлебосолова Надя

Веганский овощной суп-пюре со шпинатом — очень вкусно!!!
потеряла рецепт.уже делала.
весь день искала и вот нашла!!!
УРААААА!!!

ertiso

Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать, но вышло вкуснее ожидаемого!

woutis

Спасибо за шедевры!!!

acict

А мне не очень понравилось такое сочетание вкусов, хоть я и люблю эксперименты с рецептами и не привязываюсь к одному вкусу.

muranskaya_75

Хочу сказать, что должно быть очень вкуснооооо, спасибо, обязательно приготовлю!

Казарина Антонина

Спс)
оч понравилось)

Белянкова Александра

Спасибо огромное за рецепт!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!

onena

Спасибо за простой, замечательный рецепт!

tofrengit

Ну и красота веганский овощной суп-пюре со шпинатом!!!
Обязательно попробую сделать!

Анюша Юрчук

Какой интересный рецепт веганского овощной суп-пюре со шпинатом:)
и название прикольное:D
беру на заметку, при случае приготовлю!

pozharsky_71

Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт веганского овощной суп-пюре со шпинатом!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала!

vidanova_93

Спасибо огромное, что вы есть!
не любитель готовить, а милый любит вкусно покушать.
А с вами это легко и доступно, а главное не дорого .

masha

Спасибо!
Даже у неопытного кулинара получилось.