Морковный суп пюре

edsiglemy1994 12 отзывов

Морковный суп пюре - это отличное диетическое блюдо для детей и взрослых, которое можно включать в рацион питания, для того чтобы разнообразить свое повседневное меню. Кроме того получается оно не особо жирным, а соответственно его можно употреблять без опаски тем людям, которые желают избавиться от лишних килограммов.

Если же говорить о супах пюре в целом, то для славянских народов они не являются привычными и традиционными блюдами. Скорее даже наоборот. До некоторых пор они были в диковинку. Однако стремительная глобализация сделала свое дело и теперь классические первые блюда стран Западной Европы стали вполне естественными и для славян.

Такого рода супы теперь стали вполне повседневными и кушают их наши люди с превеликим удовольствием.

Однако стоит отметить, что супы пюре существенно разнятся относительно друг друга и даже бывают варианты горячей и холодной подачи таких блюд. Скажем, морковный суп пюре, о котором пойдет речь далее, подают исключительно холодным. Это, конечно, несколько необычно для супа, а вернее для нашего понимания, что суп должен собой представлять, но тем не менее, вкус у этого блюда отменный!

Итак, приступим к реализации нашего диетического рецепта!

Входит в коллекцию: простой рецепт супа-пюре, , суп на скорую руку.

Рецепт морковного супа пюре

Время: 40 мин
Порций: 4
Калорий: 140 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Суп-пюре

Тыквенно-томатный суп-пюре с беконовыми жгутиками

Суп-пюре

Сливочный суп-пюре из корневого сельдерея

Ингредиенты:

Морковь 6 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Вареный картофель 2 шт.
Йогурт 1 баночка
Чеснок 2 зубчика
Свежая зелень по вкусу
Вода 500 мл
Соевый соус 3 ст.л.
Тмин щепотка
Подсолнечное масло по вкусу
Пищевая соль по вкусу

Инструкция:

Перед тем, как мы приступим к непосредственному процессу готовки, необходимо подготовить все требуем ингредиенты. Прежде всего, конечно же, нужно удостовериться в их наличии или достаточном количестве. Также нужно подготовить овощи, предварительно очистив их и хорошо вымыв водой.
Итак, сейчас следует нарезать лук кубиками, но только небольшими и поджарить его в небольшом количестве масло подсолнечного до появления золотистой корочки. В то время, как лук будет обжариваться мы нарежем полукольцами уже заранее почищенную и вымытую морковь.
Как только лук станет золотистым, нам необходимо будет добавить к нему морковку. Обжаривать все это следует на среднем огне, не менее трех минут. Лук и морковку при этом следует подсолить и приправить половиной щепотки тмина.
Далее же вливаем на сковороду половину от необходимого количества воды, то есть 250 мл и продолжаем тушить лук с морковкой. Тем временем можно заняться нарезкой чеснока и картофеля.
Затем добавляем к обжаренным овощам чеснок, соевый соус, а также заранее отваренный картофель. Все это при помощи блендера измельчаем до состояния однородного пюре. Если оно получится слишком густым, то можно разбавить его водой.
Через сито процеживаем полученное пюре, а затем на парочку часов отправляем его в холодильник.
Пока морковный суп пюре охлаждается, делаем к нему заправку: разминаем чеснок, тмин и соль в однородную массу. К ней добавляем мелко нарезанные петрушку, базилик и зеленый лучок.
Полученную субстанцию смешиваем с йогуртом. Теперь заправка готова!
Сервируя данное диетическое блюдо к подаче, нужно приправить его заправкой и украсить зеленью, а по желанию можно даже добавить немного оливкового масла.Приятного аппетита!