Морковный суп-пюре с кориандром и вермутом

alena81

Входит в коллекцию: простой рецепт суп-пюре, рецепт итальянская кухни , куриный суп.

Рецепт морковный суп-пюре с кориандром и вермутом

Специальное оборудование:

Блендер

Время: 35 мин
Порций: 4
Калорий: 330 ккал
Кухня: Итальянская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Суп-пюре

Суп-пюре из тыквы с базиликом

Суп-пюре

Суп-пюре из черной фасоли и кориандра

Ингредиенты:

Оливковое масло 60 мл
Лук репчатый 2 головки
Чеснок 6 зубчиков
Молотый кориандр 1,5 столовые ложки
Молотый кумин (зира) 1 столовая ложка
Сухой вермут 2 столовые ложки
Куриный бульон 1 л
Морковь 1 кг
Апельсиновый сок 100 мл
Сливки 40%-ные по вкусу
Листья кинзы (кориандра) по вкусу
Соль по вкусу
Свежемолотый черный перец по вкусу

Инструкция:

Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук, мелко нарезанный чеснок и специи. Готовьте 10 минут до мягкости лука.
Добавьте вермут и готовьте до его выпаривания.
Добавьте тонко нарезанную морковь, посолите и поперчите.
Добавьте бульон и апельсиновый сок, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 20 минут до мягкости моркови.
Слегка охладите и измельчите порциями в блендере до однородного состояния.
Подавайте, сбрызнув сливками и украсив листьями кориандра.

Обсуждение

3.5 / 5

alofr

Alena81, спасибо большое Вам за Ваши вкусняшки.

erednido1997

Пасиба))
по рецепту делаю))

alesya70

Очень вкусно!!! спасибо за ваши рецепты!!!

Таня Ефременко

Сделали, но еще не пробовали!!

erinti

Здорово!!!
Спасибо за рецепт.
То, что надо к празднику!

ade70

А реально это кто-нибудь готовил?

tundinton

Может быть кому и пригодиться тоже суп-пюре.

andofasto

Морковный суп-пюре с кориандром и вермутом конечно на любителя.
Но понравилось.

Поцелинцева Марианна

Я делала морковный суп-пюре с кориандром и вермутом по рецепту alena81, мне понравилось.
Даже брату, который морковный суп-пюре с кориандром и вермутом не любит,понравилось!

Зина Адуцкевич

Очень вкусно, сейчас в духовку поставила.

edrussenk2004

Очень приятный вкус!!!
Делала все по рецепту — все получилось.
Спасибо большое за рецепт!!!

Надя Микуло

Так захотелось морковного супа-пюре с кориандром и вермутом, хотя я не любитель подобных блюд.
Завтра приготовлю!!!

barlyaeva_87

Искала морковный суп-пюре с кориандром и вермутом, а нашла все, что душе угодно!
Огромное спасибо, теперь будем дружить.

giono1991

Спасибо Вам за этот сайт. Ничего удобнее, понятнее и эстетичнее я не встречала ни на одном сайте!
Хочется приготовить сразу несколько блюд сразу, настолько они заманчивы-вкусны)))))

woutis

Спасибо!
Очень замечательный рецепт морковного супа-пюре с кориандром и вермутом.

kislyak_98

Вауууууу!
Это просто вкусняшка!

estossen

И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда

Тимоненкова Галя

Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно :)

Надя Микуло

Делаю морковный суп-пюре с кориандром и вермутом уже второй раз, просто бесподобно!
Спасибо alena81 громадное за рецепт, а главное, за простоту и наглядность.
Вопросов не возникает.