Суп-пюре из брокколи с сырным сливочным соусом

Азёма Маша 21 отзыв

Этот рецепт я нашла как диетический, но не смогла устоять и добавила сливок. Цвет супа насыщенный зеленый, за счет того, что черешки и соцветия брокколи варятся отдельно по времени (соцветия не более 5 минут, при этом часть остается "на пару"). Если нужен более диетический вариант - взять 400 мл молока и сливки не добавлять.

Входит в коллекцию: простой рецепт супа-пюре, , классические рецепты, сырный суп.

Рецепт супа-пюре из брокколи с сырным сливочным соусом

Время: 30 мин
Порций: 6
Калорий: 258 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Суп-пюре

Суп-пюре из зеленого горошка с яблоками

Суп-пюре

Тыквенный суп-пюре с рисом

Ингредиенты:

морковь - по вкусу
масло растительное - 2 шт.
масло сливочное - 40 г
мука - 1 шт.
сливки - 200 мл
молоко - 200 мл
сыр твердый - 60 г
соль - 1 щепотка

Инструкция:

Помыть, почистить и порезать морковь, лук и черешки брокколи. Пассеровать на растительном масле до прозрачности лука. Залить водой, чтобы покрывало на 2 см и варить около 10 минут.
Добавить соцветия брокколи, не мешать, чтобы часть соцветий варилась "на пару", и варить не более 5 минут.
Сварить сливочно-сырный соус. Прогреть муку на растопленном сливочном масле. Добавить молоко и сливки, довести до кипения. Если остались комочки, протереть через сито и снова прогреть. Добавить натертый сыр, перемешать, чтобы он расплавился.
Взбить в блендере овощи с бульоном и сливочным соусом. Подсолить по вкусу (в зависимости от солености сыра).
Подавать с сухариками из подсушенного багета, их можно натереть чесноком.

Обсуждение

3.5 / 5

alla95

Спасибо большое за такой рецепт. еще не пробовала, но обязательно сделаю при первом удобном случае.

arsict

Обязательно приготовлю на днях

irerso

Оооочень вкусно получилось

Баракина Евгения

Очень понравился этот рецепт супа-пюре из брокколи с сырным сливочным соусом.

Соня Шурочкина

Суп-пюре из брокколи с сырным сливочным соусом просто суперррррррррр!
Делала на днях, ну просто язык можно проглотить.
М-ММММММММММММ, ВКУСНЯШКА!!!

tofrengit

Я уверенна, что суп пюре из брокколи для ребенка многим понравиться!

yinca

Рецепт интересный.
Попробую!

yuta76

Да, это классика жанра, всегда идёт на «ура!».

Тоня Кривенок

Готовила вчера супа-пюре из брокколи с сырным сливочным соусом по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!

Катерова Валя

Мои любят поесть что-то вкусненькое, я суп-пюре из брокколи с сырным сливочным соусом не очень ем.
А тут попробовала и мне понравилось.
Спасибо за удовольствие.

tanyusha90

Пока сама не попробую, не поверю, что вкусно.

yella75

Обожаю суп-пюре из брокколи с сырным сливочным соусом — их можно готовить из «ничего», т.е. из того, что есть в холодильнике. И столько вариантов — сколько хозяек!

rinemba

Ммм…Наслаждение!
Оценили все!

Космачева Алена

А я готовила суп-пюре из брокколи с сырным сливочным соусом уже три раза.
Так вкусно!!!
Спасибо, Азёма!!!

Танюша Архипенко

Сегодня первый раз готовила суп-пюре из брокколи с сырным сливочным соусом.
Даже волновалась немножко. :D
Но оказалось - проще простого.

Нюшина Мила

Какие дешевые ингредиенты и какая вкуснота)

Цыбко Роза

Очень интересненько.
Спасибо за идею.

lyalya82

Спасибо за хорошие и хорошо забытые рецепты, года три не делала суп-пюре из брокколи с сырным сливочным соусом.
Спасибо Вам за пошаговый рецепт!