Блины на пиве с грушевым соусом

ichurd1988

Пиво лучше брать безалкогольное. Вместо груши подойдет яблоко или банан, а вместо коньяка ром или фруктовая водка. Если тесто после отдыха стало слишком густым, долейте немного молока, пива или теплой воды.

Входит в коллекцию: простой рецепт блины, рецепт домашняя кухни , блины на кипятке, блины на молоке.

Рецепт блины на пиве с грушевым соусом

Время: 25 мин
Порций: 2
Калорий: 226 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Блины

Крахмальные блины

Блины

Японские блинчики

Ингредиенты:

пшеничная мука - 80 г
крепкая крупная груша - 1 шт.
лимон - 1 шт.
гречневая мука - 80 г
яйцо - 1 шт.
масло сливочное - 20 г
сметана - 50 г
сахар - 1 ст.л.
масло сливочное - 20 г
коньяк - 1 ст.л.
молоко - 150 мл
корица - ¼ ч.л.
пиво светлое - 150 мл
масло оливковое - 2 ст.л.

Инструкция:

Всю муку просеять через сито, перемешать, добавить яйцо и, вымешивая массу венчиком, тонкой струйкой влить молоко.
Не переставая вымешивать, влить пиво тесто должно получиться как густая сметана.
Растопить в небольшой кастрюле 20 г сливочного масла, влить в тесто, все перемешать и дать тесту отдохнуть.
Грушу, удалив сердцевину, нарезать крупными дольками.
Цедру лимона натереть на мелкой терке, выжать из лимона 1 ст. ложку сока.
Приготовить грушевый соус: в небольшой кастрюле растопить 20 г сливочного масла, выложить грушу, добавить сахар, корицу, коньяк, цедру и сок лимона и уварить на медленном огне.
Разогреть в сковороде оливковое масло и пожарить блины.
Подавать блины с грушевым соусом и сметаной.