Сладкие дрожжевые булочки в духовке

Инструкция:

1. Разведем 30 г дрожжей со стаканом теплого молока, затем добавим в миску 500 г муки, перемешаем. Поставим опару для подъема в теплое место. Пускай она побродит часа два, потом внесем соль, растворенную в воде,150 г сахара,50 г сливочного масла,2 яйца,0,5 стакана теплой воды. Перемещаем как следует все продукты, добавим 400 г просеянной муки, и замесим тесто. Снова оставим тесто для брожения на один час. Потом внесем разведенные в воде оставшиеся дрожжи, муку, остальные продукты, если нужно воду, и замешиваем тесто. Снова его оставим для брожения на один час.

2. Затем делим готовое тесто на кусочки формуем из них шарики и через 5-10 минут предварительной расстойки, формуем булочки. Смазав булочки взбитым яйцом, ставим их выпекаться в разогретую духовку, минут на 20-25.