Дрожжевые булочки с сыром

Рамилевна Танечка 9 отзывов

Пышные дрожжевые булочки с сыром, пошаговый рецепт которых под силу каждому. Устоять перед их ароматом невозможно.

Входит в коллекцию: несложный рецепт булочек, рецепт европейской кухни , булочки из дрожжевого теста.

Рецепт дрожжевых булочек с сыром

Способ приготовления:

В духовке

Время: 90 мин
Порций: 10
Калорий: 160 ккал
Кухня: Европейская
Рецепт: Несложный
Рейтинг:

Булочки

Булочки с маком и изюмом на молоке

Булочки

Булочки с маком

Ингредиенты:

350-400 г муки
250 г моцареллы (можно смешать ее с твердым сыром 1:1)
200 мл теплой чистой воды
50 г сливочного масла
50 мл растительного масла
30 г твердого сыра
1-2 ст.л. сахара
1 ст.л. сухих дрожжей
2 ч.л. соли
2 ч.л. чесночного порошка или 2 зубчика чеснока
приправы или травы по вкусу

Инструкция:

Чистую воду подогреть до 40С, размешать в ней дрожжи с сахаром. Оставить дрожжи набухать на 10 минут. Спустя указанное время добавить растительное и сливочное масло, сушеный чеснок (или свежий, раздавленный в чеснокодавилке) и размешать.
В отдельную миску просеять через сито муку с солью, размешать. Затем постепенно, частями подсыпать мучную смесь в дрожжевую жидкость, тщательно вымешивая после каждого раза.
Вымешивать дрожжевое тесто для булочек с сыром около 5-10 минут. Затем сбрызнуть его небольшим (1 ч. л.) количеством растительного масла, накрыть легким полотенцем и оставить на полчаса в теплом месте.
Духовку разогреть до 180/200С, противень застелить пергаментной бумагой. Моцареллу и твердый сыр не натирать на терке, а порезать маленькими кубиками, сложить в небольшую миску и размешать. 30 гр твердого сыра натереть на мелкой терке и сложить в отдельную емкость.
Подошедшее тесто обмять, разделить приблизительно на 20 равных частей. Каждую слегка прижать, должна получиться круглая лепешка. В центр каждого круга положить немного сыра (кубик около 2 2 см) и соединить края теста.
Придавать шарику теста с сырной начинкой форму круглой булочки, выложить все на застеленный противень и слегка прижать их сверху. Сверху посыпать тертым сыром и отправить противень в разогретый духовой шкаф.
Выпекать дрожжевые булочки с сыром около 12-15 минут до равномерного золотистого цвета. Вынуть противень, смазать поверхность булочек смесью 2х столовых ложек сливочного масла и 1 ч. л. приправ или трав. Оставить их остывать на 5-10 минут.
Подавать сырные булочки на дрожжевом тесте теплыми к чаю, или в качестве закуски. Приятного аппетита!