Малиновый чизкейк без выпечки

Инструкция:

1. Рецепт, который я предлагаю вашему вниманию, довольно простой за счет того, что выпекание пирога не требуется. Для меня это особенно сложный процесс: то пирог получается сырым, то наоборот растрескивается.

2. Поэтому такой способ приготовления малинового чизкейка стал для меня настоящей находкой.

3. Размораживаем малину.

4. Замачиваем желатин.

5. Растапливаем сливочное масло.

6. Орехи и печенье измельчаем в блендере. Если блендера нет можно толкушкой.

7. Измельченное печенье смешиваем с маслом и выкладываем на дно и стенки разъемной формы, которую затем помещаем в холодильник.

8. Размороженную малину превращаем блендером в пюре, а затем пропускаем через сито.

9. Затем варим малиновое пюре до закипания, добавляем в него желатин и перемешиваем.

10. Сметану соединяем с сыром и сахарной пудрой - взбиваем полученную массу.

11. Смешиваем ее с малиновым пюре.

12. Полученную смесь выливаем в форму с застывшим печеньем и ставим на 2 часа в холодильник.

13. Готовый малиновый чизкейк вынимаем из формы и украшаем свежей малиной.