Капкейки с молочной карамелью и кремом
Dashunia 8 отзывов Видео рецепт
Рецепт приготовления капкейков с пахтой, молочной карамелью Дульче де Лече и кремом из молочной карамели, яичных белков, сливочного масла и ванильного экстракта.
Входит в коллекцию: простой рецепт кексов, рецепт американской кухни , вкусные кексы.
Рецепт капкейков с молочной карамелью и кремом
Молочную карамель Дульче де Лече вы можете заменить обычной вареной сгущенкой.
Повод:
Для детей, На десерт
- Время: 40 мин
- Порций: 8
- Калорий: 350 ккал
- Кухня: Американская
- Рецепт: Простой
- Рейтинг:
Ингредиенты:
- разрыхлителя — 2 ч.л.
- соды — 1/4 ч.л.
- размягченного сливочного масла — 12 ст.л.
- соли — 3/4 ч.л.
- больших яйца, комнатной температуры — 4 шт.
- ванильного экстракта — 2 ч.л.
- яичных белка — 4 шт. (крем)
- соли — 1 Щепотка (крем)
- размягченного сливочного масла — 24 ст.л. (крем)
- ванильного экстракта — 1 ч.л. (крем)
Инструкция:
-
Разогреть духовку до 175 градусов. Выстелить форму для капкейков с 24 отделениями бумажными вкладышами. В средней миске смешать вместе муку, разрыхлитель и соду. Миксером на средней скорости взбить сливочное масло, сахар и соль в миске в течение 2 минут. Пока миксер работает, постепенно добавить молочную карамель и взбивать еще 1 минуту.
-
2. Добавить яйца по одному за раз, взбивая после каждого дополнения. Затем добавить рапсовое масло и ванильный экстракт, взбить. Уменьшить скорость миксера до низкой, добавить мучную смесь в три дополнения, чередуя с пахтой. Закончить мучной смесью и взбить до однородности.
-
3. Разделить тесто между отделениями подготовленной формы, заполняя каждое отделение примерно на две трети. Выпекать в течение 16-20 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой. Выложить капкейки на решетку и дать остыть. Через 5 минут извлечь капкейки из формы. Дать полностью остыть перед нанесением крема.
-
4. Приготовить крем. Миксером взбить яичные белки, сахар и соль в большой миске. Установить миску над кастрюлей с кипящей водой, чтобы дно миски не касалось воды. Готовить, постоянно взбивая, пока смесь не достигнет температуры 70 градусов. Взбить яичную смесь миксером на высокой скорости в пену и дать остыть до комнатной температуры, около 8 минут. Уменьшить скорость миксера до средней и добавить сливочное масло, по 2 столовые ложки за раз, взбивая после каждого добавления. Увеличить скорость миксера и взбивать до кремовой консистенции в течение 3-5 минут. Добавить молочную карамель и ванильный экстракт, взбивать до однородности. С помощью кондитерского шприца украсить капкейки приготовленным кремом
Обсуждение
Отличный рецептик и готовится быстро)))
мне очень понравилось)))
спасибо вам огромное!!!
Спасибо большое за рецепты!
а фото и правда помогают!
я только учусь готовить и ваш сайт мне очень помогает!)))
капкейки с молочной карамелью и кремом-это моя мечта!)))
Dashunia, спасибо вам огромное за такой замечательный и легкий рецепт!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала.
ПооооолууучилООООООсь!
Очень вкусно! Очень!
На сайте нашла чизкейк с крекером и молочной карамелью просто ли приготовить?
Очень вкусно!!! спасибо за ваши рецепты!!!
Спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.
Как же хочется капкейков с молочной карамелью и кремом!!!