Кокосовый кекс с фейхоа

Юляша Вычужанина 9 отзывов

Нежный мягкий кекс с приятно-кисленьким фейхоа и тонкими нотками лайма.

Входит в коллекцию: простой рецепт кексов, , простые кексы.

Рецепт кокосового кекса с фейхоа

Для этого кекса лучше выбирать крупные плоды фейхоа, чтобы было не так хлопотно их чистить и резать.

Лайм в этом рецепте можно заменить на лимон.

Специальное оборудование:

духовка / духовой шкаф, миксер

Вегетарианство:

Ово-Лакто

Способ приготовления:

Выпекать

Повод:

Встреча с друзьями

Время: 1 ч
Порций: 6
Калорий: 295 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Кексы

Шведский кекс

Кексы

Кекс с фисташками

Ингредиенты:

яйца - 2 шт.
сливочное масло размягченное - 75 г
сахарная пудра - 150 г
кокосовая стружка - 120 г
мука - 200 г
сливки 20% - 50 мл
рикотта - 125 г
фейхоа крупные - 150 г
сок и цедра - 1/2 лайма
разрыхлитель - 10 г

Инструкция:

Фейхоа очистить, нарезать кубиками, добавить цедру и сок лайма, размешать руками.
Просеянную муку смешать с разрыхлителем, кокосовой стружкой. Желтки отделить от белков. Белки взбить в крепкую пену с щепоткой соли. Размягченное масло взбить с сахарной пудрой, ввести по одному желтки. Постепенно добавлять мучную смесь. Ввести сливки с рикоттой. Вмешать белки и фейхоа. Выложить в форму. Запекать 40 мин при температуре 160-170C.
Готовность проверить зубочисткой. Можно посыпать сверху кокосовой стружкой и цедрой лайма. Приятного аппетита!

Обсуждение

4 / 5

Оля Коровицкая

Замечательный рецепт и безумно прост в приготовлении.
Буду готовить в 3й раз!

Зимакова Лиза

Да у вас тут прям какие-то кулинарные шедевры!
СПАСИБКИ!!!

sulina_71

Юляша здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без кокосового кекса с фейхоа я не знаю)

Лисовиченко Гала

Очень и очень вкусно!
Кстати, спасибо за фото, так гораздо легче готовить кокосовый кекс с фейхоа.

Олеся Кайманова

Мой любимый человек очень любит кокосовый кекс с фейхоа и поэтому у нас любой праздник без этого блюда не обходится!!!

alla

Спасибо огромное за рецепт, Юляша!
кокосовый кекс с фейхоа просто супер.
Все мои подруги делают теперь кокосовый кекс с фейхоа по этому рецепту— с различными вариациями.
Благо, что рецепт очень простой и быстрый, а результат — ошеломительный!
Еще раз большое спасибо!

troschilova_97

Ни разу не пробовала http://moiretsepty.ru/vypechka/keksy/prostoi-keks, но думаю, будет вкусно.

abramkina_85

Отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо

Зинка Колина

Очень люблю кокосовый кекс с фейхоа,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась