Хворост по-польски

Зина Буцких

Отличный рецепт от моей бабушки, у которой хворост получается всегда исключительно хорошо: никогда не бывает слишком жирным или слишком зажаренным. Это, пожалуй, вопрос мастерства и опыта. Ну и хорошего рецепта!

Входит в коллекцию: простой рецепт выпечка, рецепт польская кухни , вкусные рецепты.

Рецепт хворост по-польски

Время подготовки:

20 мин

Время: 30 мин
Порций: 10
Калорий: 374 ккал
Кухня: Польская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Выпечка

Хворост на желтках

Выпечка

Выпечка из слоеного бездрожжевого теста

Ингредиенты:

255 г (1,5 стак.) муки
3 ст.л. густой сметаны 20%
3 желтка
50 г масла сливочного
½ пакетика (8 г) разрыхлителя
щепотка соли
1 ст.л. лимонного сока
1 л растительного масла
сахарной пудры для посыпки

Инструкция:

В миске смешать муку со сметаной, яичными желтками, маслом, разрыхлителем, солью и замесить тесто. Раскатать тонким слоем на посыпанной мукой поверхности. Нарезать полоски до 10 см в длину и 3 см в ширину. Сделать надрез в середине длиной 5 см и протянуть один конец, чтобы сформировать хворост.
В кастрюле разогреть масло. Проверить, достаточно ли горячее: бросить в масло кусочек теста, если всплывает на поверхность и быстро становится румяным - значит можно начинать печь.
Хворост жарить во фритюре, выкладывая в масло сразу по несколько штук. Будьте внимательны - жарить всего несколько секунд. Вынимать шумовкой и укладывать на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
Теплый хворост посыпать сахарной пудрой, желательно через небольшое ситечко.

Обсуждение

4.1 / 5

Черныш Мирослава

Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать хворост по-польски, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D

Виолетта Радыгина

Спасибо за рецепт хвороста по-польски, он мне пригодился.

inka

Зина, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)

shumko_99

Классный сайт.
Классные рецепты.
Классные фото!

andybeg

Да хворост по-польски…вкус обалденный.
Я попробовала в гостях…
теперь муж заставляет делать хворост по-польски постоянно.

congacata

Это просто шедевр, очень необыкновенный вкус. Даже не думала, что хворост по-польски превзойдет все ожидания.

Танюша Рыбченко

Кто-нибудь готовил http://moiretsepty.ru/vypechka/khvorost-khrustal по этому рецепту? понравилось?