Хворост на сметане

Валентина Зарецкая 14 отзывов

Хворост на сметане получается очень нежным, с тонкой хрустящей корочкой и неповторимым ароматом. Такое лакомство никого не оставит равнодушным.

Рецепт хвороста на сметане

Способ приготовления:

На плите

Повод:

Перекус, Десерт

Время: 45 мин
Порций: 8
Калорий: 276 ккал
Кухня: Украинская
Рецепт: Несложный
Рейтинг:

Выпечка

Пахлава

Выпечка

Шоколадно-апельсиновый рулет

Ингредиенты:

400 г муки
2 яйца
100 мл молока
80-100 г сахара
50 г сметаны
1 ст.л. водки (не обязательно)
1/5 ч.л. соли

Инструкция:

Муку просеять через сито вместе с солью и сахаром, размешать и сделать в центре углубление. Вбить в него по одному яйца, тщательно вымешивая после каждого раза. Затем влить тонкой струйкой молоко, ближе концу вымешивания добавить сметану и вымесить руками мягкое однородное тесто.
Накрыть миску с тестом легким полотенцем и оставить на 15-20 минут в комнатной температуре. Затем выложить его из миски на присыпанную мукой поверхность и раскатать в тонкий пласт, толщиной около 3 мм. Вырезать из пласта ромбы, остатки теста смять в один шар, вымесить и снова раскатать.
В центре каждого ромба сделать продольный разрез, длиной примерно 2 см и продеть один конец ромба через этот разрез. В глубокой сковороде или толстостенной кастрюле разогреть 200-250 мл растительного масла. Как только масло начнет потрескивать опустить в него несколько заготовок хвороста.
Жарить хворост на сметане примерно 1-2 минуты до румяного цвета. Большое блюдо или дуршлаг застелить бумажным полотенцем и складывать туда готовые изделия. Пока остывает печенье, прожарить следующую порцию хвороста и также промокнуть его полотенцами от лишнего масла.
Подавать сметанный хворост к столу теплым, обсыпав сахарной пудрой. Приятного аппетита!