Чеченские лепешки

Нежные и очень вкусные лепешки с творожной начинкой!

Чеченские лепешки быстро готовятся и обжариваются на сковороде без добавления масла. Для замешивания теста берется свежий кефир. Для начинки понадобится творог, но не слишком влажный. Особенность данного блюда заключается в том, что для мягкости готовые лепешки нужно опускать в теплую воду. Это позволит удалить остатки муки. Затем они поливаются сливочным маслом. Вкусные и ароматные лепешки желательно подавать к столу в теплом виде. Они хорошо сочетаются со сметаной или сливками.

Входит в коллекцию: простой рецепт лепешек, , классические рецепты.

Рецепт чеченских лепешек

Время: 45 мин
Порций: 15
Калорий: 212 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Лепешки

Лепешки с творогом и сыром

Лепешки

Арабская лепешка Bint Al-sahn

Ингредиенты:

Тесто:

Мука - 4.5 стак. (200 мл)
Сода пищевая - 1 ч.л.
Кефир - 0.5 л
Сливочное масло - 100 г
Соль - 0.25 ч.л.

Начинка:

Куриные яйца - 1 шт.
Зелёный лук - по вкусу
Творог - 400 г
Соль - по вкусу

Инструкция:

Кефир вылить в глубокую тарелку. Добавить соду и соль, перемешать.
Просеять муку. Высыпать в кефир и замесить густое тесто. Оставить под пищевой пленкой на 20 минут.
Зеленый лук мелко порезать ножом и смешать с творогом, посолить по вкусу.
Добавить в начинку сырое яйцо и перемешать до однородности.
Тесто разделить на равные части, примерно 12-15 штук.
Раскатать каждую часть в лепешку и положить творожную начинку. Защипать.
Раскатать лепешку с начинкой.
Обжарить на сухой сковороде с двух сторон.
В теплую кипяченую воду опустить по очереди лепешки и сложить стопкой на тарелку. При этом каждую лепешку нужно промазать растопленным сливочным маслом. К столу подать с зеленью. Приятного аппетита!