Пирожные с заварным кремом

Знаменитые португальские пирожные. Любимы не только португальцами. В других странах они тоже имеют спрос. Настоящие паштейши можно попробовать в одном единственном месте-в Португалии в местечке Белем (пригород Лиссабона). В одном единственном кафе, которое владеет фирменным рецептом с 1837 года и держит его в строжайшем секрете. Эти пирожные так и называются Паштейш де Белем. Все остальные подделки называются просто Паштейш де Ната или сливочное пирожное. Пирожные эти подают теплыми к кофе. Ароматные и очень вкусные, несмотря на то, что подделка) Из данного количества ингредиентов получается 12 штук. Подают их обычно по два на порцию. Хотя мне было двух мало)

Входит в коллекцию: простой рецепт пирожных, рецепт португальской кухни , праздничные рецепты.

Рецепт пирожных с заварным кремом

Способ приготовления:

Варить~0~Выпекать

Повод:

Полдник, Семейный праздник

Время: 1 ч
Порций: 6
Калорий: 380 ккал
Кухня: Португальская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Пирожные

Брауни с шоколадными чипсами

Пирожные

Брауни с кокосовой основой

Ингредиенты:

тесто слоеное бездрожжевое 500 г
сахар 200 г
молоко 300 г
мука 50 г
вода 130 г
яичные желтки 4 шт.
цедра лимона по вкусу
корица (палочка) 1 шт

Инструкция:

Сначала сделаем заварной крем. 100 мл молока хорошо размешать с мукой.
В остальное молоко добавить корицу и кусочек цедры лимона, поставить на огонь.
Дать закипеть и добавить молочно-мучную смесь, хорошо вымешивая венчиком. После закипания снять с огня.
Воду смешать с сахаром и поставить на огонь. Кипятить ровно три минуты и снять с огня.
Сироп тонкой струйкой влить в молочную смесь постоянно помешивая.
Процедить через ситечко и остудить.
Затем ввести желтки и опять хорошенько перемешать. Разогреваем духовку до 240-250 градусов.
Тесто раскатать в прямоугольные пласт толщиной 5 мм.
Свернуть рулетом и нарезать на кусочки шириной около 2 см.
Формы смазать маргарином или сливочным маслом.
В каждую выложить по кусочку теста.
С помощью пальцев распределить тесто по форме.
В каждую корзинку налить крем примерно на 2/3. Ставим в духовку и запекаем примерно 17-18 минут.
Вот наши паштейши готовы.
Перекладываем на тарелку и даем немного остыть.
Наслаждаемся с кофе. Хотя и с чаем они тоже очень хороши. Всем приятного аппетита!

Обсуждение

4.2 / 5

sedou

Очень хороший сайт, много отличных рецептов… в помощь хозяйкам)))

irisha

Я маленько забыла рецепт, поэтому зашла сюда!
Спасибо!!!

torackowo1990

Очень и очень вкусно!
Кстати, спасибо за фото, так гораздо легче готовить пирожные с заварным кремом.

ildun1998

пирожные с кремом для любителей пирожные с заварным кремом.

alina

Какой рецептик заманчивый:)
рецепт забираю в копилочку.

tikhonovskaya_93

Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить пирожные с заварным кремом - очень вкусно!!!

Евгения Мигачёва

Варя, большое спасибо за рецепт.
Просто обалденно получается пирожные с заварным кремом!!!
Буду делать 3-й раз!

ildun1986

Очень простой и вкусный рецепт, понравился всем!

Кухмазова Светлана

И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда

Людмила Шушпанова

Это просто шедевр, очень необыкновенный вкус. Даже не думала, что пирожные с заварным кремом превзойдет все ожидания.

Букина Ярина

Варя, уже дважды делала это произведение искусства, просто блеск!!!

Агата Федосеева

Варя, это замечательный рецепт!
Огромное спасибо!

Лера Злобина

Спасибо!
Очень вкусно.
За рецепт спасибоооо огромное!!!

zhenya96

Я тоже заприметила пирожные с заварным кремом, да пока еще руки не дошли.

svetlana87

Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…

edisidout

Отличный рецепт:)
Обожаю пирожные с заварным кремом

atomush

Никогда не делала, попробую обязательно!

olga79

Рецепт пирожных с заварным кремом — потрясающий, все рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Супер!

irerso

Сувенир и только!

yidrelad1992

Спасибо за рецепт!
теперь пирожные с заварным кремом -мое фирменное блюдо.
Готовила несколько раз, очень вкусно!!!