Пасха королевский сырник

Канифович Оля 8 отзывов

У нас творожную Пасху готовят не только, привычным способом, под пресс, а и запекают. И я уже много лет пеку творожную Пасху по этому рецепту, она получается очень нежной и воздушной, но при этом очень хорошо держит форму. Можно попробовать испечь и не только на праздник, разве только не покрывать глазурью, впрочем я так и делаю) Пеку частенько, так как мои очень любят) Цукаты ложим по желанию, а вот изюм конечно обязательно и лимонную цедру регулируем по своему вкусу. Вроде все сказала, идем печь

Входит в коллекцию: простой рецепт сырников, рецепт домашней кухни , легкие рецепты.

Рецепт пасхи королевский сырник

Время: 1 ч 30 мин
Порций: 10
Калорий: 346 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Сырники

Творожники на сковороде

Сырники

Сырники в духовке с манкой

Ингредиенты:

яйца куриные - 6 шт.
сахар - 200 г
сахар ванильный - 1 пакет
лимонная цедра - 1 шт.
крахмал - 100 г
изюм - 100 г
цукаты - 50 г
творог жирный - 1 кг

Инструкция:

Изюм и цукаты смешать с крахмалом.
Творог перетереть на сито или пропустить на мясорубке.
Желтки взбить с сахаром и ванильным сахаром.
Добавить взбитые желтки к творогу, перемешать и всыпать изюм с крахмалом, опять тщательно перемешать.
Белки взбить в крепкую пену со щепоткой соли и лимонным соком и добавить к массе. Аккуратно перемешивая.
Форму смазать сливочным маслом и выложить массу.
Поставить форму в глубокий противень, накрыть фольгой, а в противень налить воды (где-то около 1 л). Отправить в разогретую до 160 С духовку, по прошествии 20 минут снять фольгу и допекать до готовности еще 30-40 минут, но может и больше, зависит от духовки.
Вынуть из духовки и накрыв форму тарелкой перевернуть, а затем опять накрыть тарелкой перевернуть уже на блюдо. Это фото с прошлого года:)
Украсить по желанию, я взбитыми белками, а можно и вообще не украшать, если печете не для праздника, а просто наслаждаться с чайком:)
А вот разрез. Светлой и вкусной вам Пасхи.