Безглютеновый торт vesuvio

Я люблю эксперименты, простые рецепты и особенно интересные вариант сборки) А потому к своему дню рождения я просто не могла приготовить что-то испробованное! И у меня родился Vesuvio:) В нем прекрасны три вещи: внешний вид, вкус нежный и легкий (торт сьели сразу весь), полосатая душа как результат использования простого рулета, но под другим углом) Бисквит нежный сам по себе, потому в пропитке не нуждается.

Входит в коллекцию: простой рецепт тортов, рецепт домашней кухни , миндальные торты, простые торты.

Рецепт безглютенового торта vesuvio

Время: 2 ч
Порций: 8
Калорий: 227 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Торты

Торт Развалина

Торты

Морковно-миндальный торт с маскарпоне и шоколадом

Ингредиенты:

яйца куриные - 6 шт.
сахар - 6 ст.л.
шоколад черный горький - 100 г
рисовая мука - 3 ст.л.
миндальная мука - 3 ст.л.
сливки 33-35% - 750 мл
лимонный сок - ½ шт.
сахар - 4 ст.л.
шоколад - 100 г
сливочное масло - 50 г
молоко - 5 ст.л.

Инструкция:

Яйца разделить на желтки и белки. Желтки взбить с половиной сахара в пену. Белки взбить со второй половиной сахара до устойчивых пиков.
Растопить шоколад (я в микроволновке это делаю), аккуратно лопаткой вмешать в желтки.
Добавить туда немного белков и снова размешать. Вмешать заворачивающими движениями полученную смесь в белки.
Вмешать рисовую муку.
Вмешать миндальную.
Духoвку на 190 С. Дальше в зависимости от того, как будет собираться торт. Если как рулет то примерно четверть теста в форму диаметром 18 см, остальное на противень, толщина около 5-7 мм (все застелить пекарской бумагой). Печется минут 20. Смотреть по готовности, все очень зависит от духовки.
Замороженные черешни (можно и свежие, главное без косточек, можно и вишню, клубнику, малину, персики) залить водой, чтоб покрыло полностью, добавить немного сахара и дать закипеть. Слить на дуршлаг, чтоб стек сироп.
Сливки с лимонным соком и сахаром взбить до устойчивого состояния, но не до масла.
Готовый бисквит для рулета прямо с бумагой горячим свернуть и дать полежать минут 20.
Снять бумагу, разрезать на три равных части.
Бисквит из формы разрезать пополам. Одну половинку уложить основой, намазать кремом и выложить черешни.
Рулет промазать кремом и завернуть. Каждая следующая полоска продолжает оборачивать имеющийся рулет.
Второй половиной круглого бисквита, смазаной кремом, накрыть рулет. Оставшимся кремом обмазать весь торт.
Для глазури шоколад с маслом и молоком растопить на водяной бане, остудить и полить торт.
А потом, настоявшийся за ночь торт, раскроет с первым разрезом свою прекрасную душу)