Вкусная запеканка из творога

Инструкция:

1. Творог положите в подходящую миску и слегка разомните вилкой.

2. Добавьте молоко и хорошо разотрите. Обратите внимание, что точное количество молока тоже очень зависит от влажности творога. С одним творогом достаточно 2-3 столовых ложек, а с другим нужен целый стакан. Лучше на этом использовать небольшое количество, а потом в конце добавить еще, если масса окажется очень густой. При недостатке жидкости запеканка получится слишком плотной и сухой, а при избытке будет разваливаться.

   

3. В отдельной миске соедините яйца с сахаром и солью, слегка взбейте.

   

4. Добавьте яичную смесь в творожную и хорошо перемешайте.

   

5. Если в твороге все же есть комочки и масса недостаточно однородная, протрите ее через сито. Если творог качественный и однородный, это делать необязательно.

   

6. Добавьте манную крупу и ароматизатор. Я использовала семена стручка ванили, которые нежно ароматизируют творог и дают красивые вкрапления на разрезе готовой запеканки. На этом же этапе можно отрегулировать густоту теста. Оно должно быть примерно как негустая сметана.

   

7. Форму для запеканки смажьте сливочным маслом и присыпьте сахаром так, чтобы он равномерно прилип к слою масла. Этот прием не только облегчит извлечение из формы, но и сделает корочку особенно вкусной. Выложите творожную массу в подготовленную форму.

   

8. Пеките запеканку в разогретой до 180 градусов духовке 35-45 минут. Точное время зависит от ширины и высоты формы и особенностей работы духовки. Когда запеканка станет золотисто-коричневой можно вынимать.

   

9. Есть запеканку из творога лучше теплой или холодной. Дополнить запеканку можно самыми разными вещами: сметана, варенье, взбитые сливки, свежие ягоды, сахарная пудра, мед, карамельный соус или густой йогурт.