Капуста, маринованная по-грузински

Хочу поделиться с вами оригинальным, но простым рецептом капусты, маринованной по-грузински. Получается хрустящая овощная закуска с пикантным вкусом и необычным цветом. Очень вкусно, мне понравилось!

Входит в коллекцию: простой рецепт маринование, рецепт грузинская кухни , легкие рецепты, маринованная морковь, маринованная капуста.

Рецепт капуста, маринованная по-грузински

Этот рецепт капусты, маринованной по-грузински мне очень нравится уже хотя бы потому, что не нужно стоять над кипятком и стерилизовать в нем банки. Такая капуста уже спустя три дня может подаваться к столу! Кроме того, ее можно разложить по чистым баночкам и хранить в холодильнике, но обычно она съедается очень быстро.

Вегетарианство:

Вегетарианские рецепты

Время: 4560 мин
Порций: 10
Калорий: 47 ккал
Кухня: Грузинская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Маринование

Лук маринованный

Маринование

Маринованные патиссоны на зиму хрустящие

Ингредиенты:

Капуста — 3 кг
Уксус столовый — 200 мл
Секла — 200 г
Морковь — 200 г
Масло растительное — 100 г
Соль — 1.5 ст.л.
Сахар — 5 ст.л.
Чеснок — 2 шт. (2 головки)
Лавровый лист — 2 шт.
Вода — 1 л

Инструкция:

Капусту и свеклу нарезаем средними кусочками, а морковь и чеснок измельчим в блендере или трем на мелкой терке. Выкладываем в кастрюлю послойно: слой капусты, слой свеклы, слой чеснока с морковью.
2. Последним слоем должна идти капуста. Чуть придавим содержимое, или поместим пока сверху пресс.
3. Сделаем маринад. В воду поместим лавровый лист, соль и сахар, доводим до кипения и растворения соли и сахара. Как закипит еще раз, снимаем с огня, вливаем уксус и масло, перемешаем.
4. Заливаем нашу капустную смесь маринадом, и опять прижмем сверху чем-то тяжелым. Через пару часов должно выделиться достаточно сока, чтобы покрыть капусту, а через три дня капуста уже будет готова!