Маринованная свекла по-грузински

Чичулина Маня 8 отзывов

Рецепт маринованной свеклы по-грузински

Рецепт маринованной свеклы по-грузински

Способ приготовления:

Мариновать

Повод:

Обед, Ужин, День рождения, Семейный праздник

  • Время: 73 ч
  • Порций: 12
  • Калорий: 71 ккал
  • Кухня: Грузинская
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • свекла 1 кг
  • вода 1500 г
  • лавровый лист 5 шт.
  • перец черный горошком 1 ч.л.
  • соль 1 ст.л.
  • сахар-песок 4 ст.л.
  • уксус виноградный или яблочный 4 ст.л.
  • зубчик чеснока 4 шт.
  • зелень кориандра 1 пуч
  • перец острый молотый по вкусу
  • кориандр молотый 1 ст.л.
  • уцхо-сунели 1 ст.л.
  • молотый шафран 1 ст.л.

Инструкция:

  1. Лавровый лист и перец черный горошком залить водой (перец острый молотый можно заменить немолотым, как я и сделала), проварить 5 мин, добавить соль и сахар-песок, перемешать, когда растворится, добавить уксус и отключить огонь; Дать маринаду остыть.

  2. Свеклу отварить до готовности и очистить.

    ШАГ 2. маринованная свекла по-грузински
  3. Нарезать ломтиками в толщину 3-5 мм (я нарезала фигурным ножом).

    ШАГ 3. маринованная свекла по-грузински
  4. Чеснок измельчить до кашицы.

    ШАГ 4. маринованная свекла по-грузински
  5. Зелень мелко изрубить.

    ШАГ 5. маринованная свекла по-грузински
  6. Смешать пряности.

    ШАГ 6. маринованная свекла по-грузински
  7. Достать из маринада лавровые листочки и перец горошком и разложить в емкость, сверху разложить одним слоем нарезанные кусочки свеклы.

    ШАГ 7. маринованная свекла по-грузински
  8. На кусочки свеклы положить местами чеснок, посыпать смесью пряностей, зеленью, опять кусочки свеклы и дальше слоями повторить, пока на закончится свекла.

    ШАГ 8. маринованная свекла по-грузински
  9. Залить маринадом и поставить в холодильник минимум на 3 дня.

    ШАГ 9. маринованная свекла по-грузински
  10. Подать как гарнир или как самостоятелное блюдо. Приятного аппетита.

    ШАГ 10. маринованная свекла по-грузински

Обсуждение

4 / 5
alsu
alsu

Чичулина, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом.
Столько восхищений слышу от гостей.

rubanovich_70
rubanovich_70

Только закончила приготовление маринованной свеклы по-грузински.
Спасибо!

resen
resen

Отличное блюдо! Приятно найти что-то новенькое.

Снежанна Бровенкова
Снежанна Бровенкова

Всё получилось просто супер)))
очень вкусно)
всё делала по рецепту)

nandu1979
nandu1979

Обязательно сделаю маринованную свеклу по-грузински!!!

gaubis_80
gaubis_80

Запостила твой рецептик у себя на страничке!

Богданова Валя
Богданова Валя

Заприметила новый рецепт http://moiretsepty.ru/zagotovki/marinovanie/kapusta-marinovannaya-s-morkovyu, но вот еще руки не дошли.

rerith
rerith

Спасибо, рецептик замечательный