Маринованная свекла по-грузински

Чичулина Маня

Входит в коллекцию: простой рецепт маринование, рецепт грузинская кухни , рецепты на ужин, праздничные рецепты, рецепты на день рождения, маринованная свекла.

Рецепт маринованная свекла по-грузински

Способ приготовления:

Мариновать

Повод:

Обед, Ужин, День рождения, Семейный праздник

Время: 73 ч
Порций: 12
Калорий: 71 ккал
Кухня: Грузинская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Маринование

Капуста, маринованная с яблоками

Маринование

Маринованные кабачки с зеленью

Ингредиенты:

свекла 1 кг
вода 1500 г
лавровый лист 5 шт.
перец черный горошком 1 ч.л.
соль 1 ст.л.
сахар-песок 4 ст.л.
уксус виноградный или яблочный 4 ст.л.
зубчик чеснока 4 шт.
зелень кориандра 1 пуч
перец острый молотый по вкусу
кориандр молотый 1 ст.л.
уцхо-сунели 1 ст.л.
молотый шафран 1 ст.л.

Инструкция:

Лавровый лист и перец черный горошком залить водой (перец острый молотый можно заменить немолотым, как я и сделала), проварить 5 мин, добавить соль и сахар-песок, перемешать, когда растворится, добавить уксус и отключить огонь; Дать маринаду остыть.
Свеклу отварить до готовности и очистить.
Нарезать ломтиками в толщину 3-5 мм (я нарезала фигурным ножом).
Чеснок измельчить до кашицы.
Зелень мелко изрубить.
Смешать пряности.
Достать из маринада лавровые листочки и перец горошком и разложить в емкость, сверху разложить одним слоем нарезанные кусочки свеклы.
На кусочки свеклы положить местами чеснок, посыпать смесью пряностей, зеленью, опять кусочки свеклы и дальше слоями повторить, пока на закончится свекла.
Залить маринадом и поставить в холодильник минимум на 3 дня.
Подать как гарнир или как самостоятелное блюдо. Приятного аппетита.