Маринованная тыква

Инструкция:

1. Баттернат сквош разрезать пополам, семечки удалить, кожицу очистить.

2. Упругую мякоть тыквы порезать кубиком среднего размера.

   

3. У апельсинов снять цедру - исключительно желтую часть, не задевая белой. Отжать цитрусовый сок, косточки крупные и мелкие отфильтровать.

   

4. Сложить тыквенные кубики в сотейник, влить апельсиновый фреш, добавить цедру, розовый перец, коробочки кардамона, соль и сахар - влить 1 литр воды и довести маринад до кипения, убавить температуру, дать провариться тыкве 10-12 минут.

   

5. Влить в маринад уксус и еще проварить 10-12 минут.

   

6. Разложить тыкву с пряным маринадом в сухие стерильные банки, влить по 2 ст. л масла виноградной косточки и плотно закрыть герметичными крышками.

   

7. Маринованную тыкву хранить как любую консервацию в холоде.

   

8. Рецепт "Маринованная тыква" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.