Маринованные шампиньоны с овощами

Отличная закуска для любого праздничного стола!

Грибы получаются очень нежными. Если вы любите острые закуски, то можете в маринад добавить немного кайенского перца или добавить измельченный перец чили. Угощайтесь!

Входит в коллекцию: простой рецепт маринования, , маринованная морковь, маринованные шампиньоны.

Рецепт маринованных шампиньонов с овощами

Время: 30 мин
Порций: 8
Калорий: 73 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Маринование

Капуста, маринованная с перцем и куркумой

Маринование

Маринованная свекольная и морковная ботва

Ингредиенты:

Овощи:

Шампиньоны - 500 г
Лук - 0.5 шт.
Болгарский перец - 0.5 шт.
Морковь - 0.5 шт.
Чеснок - 3 зубч
Зелень - по вкусу

Для маринада:

Вода - 300 мл
Сахар - 1 ст.л.
Соль - 1 ч.л.
Столовый уксус - 3 ст.л.
Растительное масло - 3 ст.л.
Душистый перец - по вкусу
Перец горошком - по вкусу
Гвоздика - по вкусу
Молотый кориандр - по вкусу
Горчица - по вкусу
Лавровый лист - по вкусу

Инструкция:

Ингредиенты
Шампиньоны моем и, если грибы крупные, нарезаем на 4 и более частей.
Отвариваем грибы в течение 5 минут.
Подготовим овощи. Лук и болгарский перец режем кубиком, чеснок - пластинками, морковь - соломкой (я натерла на терке для корейской моркови).
В кастрюлю заливаем воду, добавляем соль, сахар и пряности. Ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения, размешиваем, чтобы соль и сахар растворились и снимаем с огня. Добавляем в маринад масло и уксус. Маринад обязательно пробуем, и по надобности добавляем соль, сахар или уксус.
Добавляем овощи и мелко рубленную зелень.
Добавляем грибы. Перемешиваем и оставляем полностью остыть. Перекладываем овощи в банку и отправляем в холодильник на 6 часов. Через 6 часов закуска готова.
Приятного аппетита!

Видео

Обсуждение

4.9 / 5

marianna86

Получилось «ужасно» вкусно!!!:)
Danke sehr!!!

nusad1994

Спасибо большое за рецепт маринованных шампиньонов с овощами, Молоткова.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.

inga

Приготовила вчера, получилось вкусно.
Сочетание вкусов просто отличное.;)
Спасибо!

ponomaryova_89

Делаю маринованные шампиньоны с овощами уже второй раз, просто бесподобно!
Спасибо Молоткова громадное за рецепт, а главное, за простоту и наглядность.
Вопросов не возникает.

aleksandra90

Подскажи пожалуйста, а как правильно выбрать ингредиенты для боровиков маринованных.

Солод Зоя

Очень приятно посмотреть и затем это приготовить.
Спасибо !!!

uckim

Очень оригинальный вкус, на любителя.
Но моей семье очень понравилось, слопали.
Делала все строго по рецепту и получилось как на картинке.

Алиса Статник

Только закончила приготовление маринованных шампиньонов с овощами.
Спасибо!

Люба Варваштян

Замечательный рецепт, маринованные шампиньоны с овощами получается прям как на картинке!
Совет тем, кто не очень дружен с кулинарией- читайте комментарии.
У меня благодаря им все получилось.