Морковь на зиму

Сегодня расскажу, как приготовить морковь на зиму по очень простому рецепту. Эта легкая закуска понравится всем, включая тех, кто не является большим любителем этого овоща. Приступаем к приготовлению!

Входит в коллекцию: простой рецепт заготовок, , рецепты на скорую руку, рецепты на зиму.

Рецепт моркови на зиму

Такая морковь прекрасно подойдет в качестве закуски как на повседневный, так и на праздничный стол и всегда будет актуальна! К тому же, такую морковь можно использовать в качестве украшения салатов и любых других блюд.

Повод:

На скорую руку

Время: 60 мин
Порций: 5
Калорий: 44 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Заготовки

Вяленые помидорчики

Заготовки

Заморозка персиков на зиму

Ингредиенты:

Морковь — 1000 г
Чеснок — 15 Зубчиков
Растительное масло — 1 стак.
Острый перец чили — 1 шт.
Вода — 1 л (для маринада)
Соль — 1 ст.л.
Сахар — 2 ст.л.
Уксусная эссенция 80% — 2 ст.л.

Инструкция:

Для приготовления маринованной моркови на зиму нам понадобится именно молодая морковь. Ее необходимо замочить в воде на 10-15 минут для того, чтобы она лучше очистилась. Далее тщательно промываем ее под водой.
Следующим этапом является бланширование моркови. Для этого опускаем ее в горячую воду или кипяток на 2-3 минуты, а после охлаждаем в холодной воде.
Подготовленную морковь дополняем измельченным чесноком, острым перцем чили, у которого предварительно необходимо удалить семена и прожилки, и прокаленным растительным маслом. Тщательно все перемешиваем руками и укладываем смесь в литровые стерилизованные банки.
Теперь займемся маринадом. Для его приготовления необходимо смешать воду, соль, сахар и уксусную эссенцию. Ставим все это на огонь и доводим до кипения, однако важно помнить, что эссенцию добавляем уже после закипания.
Готовым маринадом заливаем банки с подготовленной морковью, стерилизуем в течение 30 минут. Закатываем банки и охлаждаем их. Маринованная морковь на зиму готова, приятного аппетита!