Салат из редьки на зиму

Ольчик Журавлева 17 отзывов Видео рецепт

Сегодня я расскажу, как приготовить салат из редьки на зиму. Редко когда встретишь рецепты заготовок из редьки. А жаль. Очень полезный, хрустящий и вкусный салатик, витаминная помощь в зимнее время.

Входит в коллекцию:   простой рецепт заготовок, рецепт русской кухни ,  рецепты на зиму.

Рецепт салата из редьки на зиму

Рецепт салата из редьки на зиму

Вот мы плавно и подобрались к сезону консервации. Среди традиционных салатных заготовок этот салатик будет выделяться. Как-то раньше не консервировали мы редьку. И очень зря. Я использовала красный перец. Если взять желтый или зеленый, то получится светофор. Чем больше ярких цветов, тем лучше. Можно комбинировать и делать с разноцветными перчиками. На вкус это никак не повлияет, а вот эстетически яркий салатик зимой будет радовать глаз.

Вегетарианство:

Диетические рецепты

  • Время: 60 мин
  • Порций: 5
  • Калорий: 129 ккал
  • Кухня: Русская
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • редька черная — 600 г
  • морковь — 150 г
  • перец болгарский — 150 г
  • петрушка — 1 Пучок
  • чеснок — 5 Зубчиков
  • соль — 1 ч.л.
  • сахар — 1 ч.л.
  • уксус — 50 мл

Инструкция:

  1. Редьку помойте, почистите от кожуры и натрите на крупной терке. Обдайте кипятком, чтобы убрать горечь и оставьте в воде на 1-2 минуты. Затем слейте лишнюю воду и сок.

  2. Морковь промойте, очистите и натрите на крупной терке. Можно натереть на специальной терке для корейской моркови. Чем тоньше будет соломка, тем красивей выйдет салатик.

    ШАГ 2. салат из редьки на зиму
  3. Болгарский перец порежьте тонкой соломкой. Можно взять красный, как у меня, или желтый. Разноцветные перцы добавят ярких ноток.

    ШАГ 3. салат из редьки на зиму
  4. Чеснок почистите от шелухи. Петрушку хорошо промойте и обсушите. Затем мелко ее порубите.

    ШАГ 4. салат из редьки на зиму
  5. Выдавите чеснок через чеснокодавку, смешайте с солью, сахаром и уксусом. Перемешайте все овощи и залейте маринадом. Еще раз перемешайте.

    ШАГ 5. салат из редьки на зиму
  6. Выложите салат в чистые банки и простерилизуйте на водяной бане примерно 30 минут. Затем закатайте крышками, поставьте вверх дном. Укройте баночки до полного остывания.

    ШАГ 6. салат из редьки на зиму

Видео

Обсуждение

3.5 / 5
Марианна Загуменова
Марианна Загуменова

Большое спасибо за рецепт.
В данный момент готовлю салат из редьки на зиму.

mila
mila

Я всегда ненавидела готовить, но благодаря вашим рецептам у меня все получается.
Кажется, я начинаю получать от этого удовольствие!

ilowhelse1972
ilowhelse1972

Не пробовала, но обязательно сделаем с внучкой.
Она у меня очень любит салат из редьки на зиму.
Большое тебе спасибо, Ольчик, за такие простые, но аппетитные блюда.

Субеева Василиса
Субеева Василиса

Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!

lisa91
lisa91

Ольчик, это просто волшебный рецепт салата из редьки на зиму!
спасибо!

oklun
oklun

Круто

sinec
sinec

Вот вам хорошая идейка - мята на зиму, спасибо автору!

Адамюк Нина
Адамюк Нина

Очень красиво! И вкусно!

Ира Бриллиантовна
Ира Бриллиантовна

Со вчерашнего вечера мечтала приготовить салат из редьки на зиму.
Сегодня наконец ПРИГОТОВИЛАААА!
И съела почти всё сама, мужу меньше половины досталось:)

tidadya
tidadya

Вчера приготовила салат из редьки на зиму!
Были гости, все в восторге!!!
Спасибо огромное за рецепт!

ingomes1996
ingomes1996

Спасибо за рецепт!
сколько у тебя вкусностей новых :D:D:D

olesya97
olesya97

Готовила салат из редьки на зиму Любимому на 14 и 23 февраля! Очень понравилось!

vera
vera

Большое спасибо за рецепт салата из редьки на зиму.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер!

yingadde1991
yingadde1991

Ольчик! Большое спасибо за рецепт, всем очень понравился.
я часто заглядываю на этот сайт за новыми рецептами.

rerith
rerith

Супер!

tofrengit
tofrengit

Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит

Янчик Хомич
Янчик Хомич

Очень доступно, быстро и вкусно!!!
Спасибо за рецепт.
Теперь буду знать куда обратиться за помощью в приготовлении блюд.