Омлет бельгийский

Эля Самусева 7 отзывов

В этой кулинарной битве участвуют представители только европейских стран. Но еще ее можно было бы назвать мальчики vs девочки, потому что рецепты уж на совершенно разные вкусы: типично мужской бельгийский вариант и совершенно девчачий австрийский. А вам что больше нравится? Как всегда - соль, перец, специи по вкусу.

Входит в коллекцию: простой рецепт омлета, рецепт европейской кухни , закуска из яиц, закуска из лука, закуски из сыра, закуска из помидор, закуска из шампиньонов.

Рецепт омлета бельгийского

Время: 30 мин
Порций: 1
Калорий: 163 ккал
Кухня: Европейская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Омлет

Рулетики из омлета

Омлет

Японский омлет Омусоба

Ингредиенты:

яйца куриные - 1 шт.
шампиньоны - 1 шт.
лук белый - ½ шт.
молоко - 3 ст.л.
яблоки - 1 шт.
ветчина - 50 г
помидоры черри - 3 шт.
сахар коричневый - 1 ст.л.
корица молотая - ½ ч.л.
зелень рубленая - 1 горсть
вода минеральная газированная - 3 ст.л.
творожный сыр - 50 г
сахарная пудра - 1 ч.л.
мука - 2 ст.л.
сливочное масло - 30 г
растительное масло для жарки - 2 ст.л.
яйца куриные - 2 шт.

Инструкция:

Начнем с бельгийского рецепта. Тонко нарезать и обжарить лук, грибы и ветчину, посолив и поперчив по вкусу. Я еще добавила молотый кориандр. Остудить начинку.
Подготовить помидоры и зелень.
Для омлета: разделить желтки и белки. Взбить желтки с газированной водой, добавить муку, посолить. Получится похожая на жидкую сметану масса.
Отдельно взбить белки до крепкой пены, посолить.
Аккуратно смешать обе массы и жарить на раскаленной сковороде пока не схватятся края. После этого уложить по всей поверхности помидоры и зелень.
На одну половину сковороды положить ветчинно-грибную начинку и жарить под крышкой до готовности.
Готовый омлет сложить пополам и выложить на тарелку. Подавать со свежими помидорами.
На закуску сладкий венский омлет. Нарезать тонкими пластинками яблоко и протомить его на сковороде в растопленном масле с корицей и коричневым сахаром.
Тем временем взбить яйцо с молоком, по желанию добавить чуть-чуть сахара. Пожарить омлет, выложить его в достаточно глубокую тарелку.
Разложить по поверхности яблоки, полить их сиропом, оставшимся от тушения яблок. Смешать крем-сыр с сахарной пудрой и красиво выложить его в центре омлета. Приятного аппетит!