Японский омлет омусоба

Вита Буравлева 11 отзывов Видео рецепт

Входит в коллекцию: простой рецепт омлета, рецепт японской кухни , закуска из яиц, закуска из лука.

Рецепт японского омлета омусоба

Вегетарианство:

Вегетарианские рецепты

Повод:

На завтрак, Быстрый завтрак, Сытный завтрак

Время: 60 мин
Порций: 4
Калорий: 271 ккал
Кухня: Японская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Омлет

Омлет бельгийский

Омлет

Венский омлет

Ингредиенты:

яйца — 8 шт.
морковь — 1 шт. (нарезать на мелкие полосы)
луковица — 1 шт. (мелко нарезанная)
чеснок — 2 Зубчика (покрошить)
рапсовое масло — 4 ст.л.
соевый соус — 2 ст.л.
рисовый уксус — 1 1/2 ст.л.
вода — 2 ст.л.
сакэ — 1 ст.л.
сахар — 1 ч.л.
лист нори — 1 шт. (сушеные водоросли, нарезать мелко)
лапша Чау Мейн — 170 г
соус Тонкацу — - По вкусу
майонез — - По вкусу
соль и перец — - По вкусу

Инструкция:

Для начала нужно отварить лапшу (чуть меньше аль данте), затем промыть ее под холодной водой и отложить в сторону.
Тем временем нарезаем, шинкуем, измельчаем овощи.
Следующим шагом: Нагреваем большую сковороду на сильном огне, в нее добавляем 2 ст. ложки масла, бросаем измельченный чеснок и лук, обжариваем в течении 2-3 минут. Затем кладем остальные овощи и продолжаем обжаривать до мягкости, около 8 минут.
Слегка убавить силу огня. Добавить к овощам лапшу, воду, соевый соус, сакэ, рисовый уксус, сахар и измельченный лист нори. Все тщательно перемешиваем, поджариваем около 2 минут.
Достаньте чистую сковороду и нагреть на среднем огне. Добавить немного масла, за раз поджаривать по 2 яйца для того, чтобы приготовить омлет на 4 счастливых людей.
Разложить 4 готовых омлета по тарелкам.
Выложить по порции лапши и овощей на каждый омлет, затем сложить его вдвое. Заправить соусом и майонезом, подавать сразу же. Приятного завтрака!