Шоколадно-карамельно-ореховый тарт

Входит в коллекцию: простой рецепт тартов, рецепт французской кухни , легкие закуски.

Рецепт шоколадна-карамельно-орехового тарт

Сливки надо добавлять очень медленно, буквально по чайной ложке! Кукурузный сироп можно заменить baker-flavors.blogspot.com/2009/08/blog-post_22.html.

Специальное оборудование:

Термометр для духовки

Время: 2 ч
Порций: 12
Калорий: 464 ккал
Кухня: Французская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Тарты

Молочный тарт

Тарты

Тонкий грушевый тарт с корицей

Ингредиенты:

Пшеничная мука 130 г
Сливочное масло 170 г
Сахарная глазурь 200 г
Яичный желток 1 шт.
Сахарная пудра 70 г
Какао-порошок 2,5 столовые ложки
Кукурузный сироп 1 столовая ложка
Сливки 25%-ные 125 мл
Масло из фундука 1,5 стак.

Инструкция:

Для теста: отдельно смешать муку, какао-порошок, щепотку соли; отдельно взбить 120 грамм масла и сахарную пудру, вбить в массу желток. Соединить мучную и масляную смеси и взбивать на низкой скорости до получения однородной массы. Дать тесту отдохнуть 15 минут.
Тесто руками распределить по дну и бокам 25 см круглой формы и запекать 30 минут при 180 градусах. Вынуть из духовки и остудить до комнатной температуры.
Для начинки сделать карамель: в кастрюле смешать 60 мл воды, 200 грамм сахара и кукурузный сироп, варить на медленном огне до медового цвета. Снять с огня, добавить 3/4 чайные ложки соли и очень медленно, помешивая, добавить сливки.
К получившейся карамели добавить очищенный жареный фундук и варить на медленном огне до темно-медового цвета.
Добавить карамель с орехами в остуженную основу и поставить в духовку (180 градусов) на 18-20 минут, когда карамель начнет закипать, вынуть и остудить в холодильнике.
Украсить уже холодный тарт можно тертым шоколадом или рисунками из шоколадной глазури, как на картинке.

Обсуждение

4.5 / 5

nitederer

Запостила твой рецептик у себя на страничке!

Горошко Тома

Все сделала по рецепту,получилось ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Спасибо за рецепт)

arouraled

Нашла ваш сайт!
Очень интересно!
И даже самые тяжелые рецепты тут очень легкие.
Спасибо большое, уже не терпится что-нибудь приготовить!

lupuprupa

Прекрасный рецепт шоколадно-карамельно-ореховый тарт!
Лучше делать шоколадно-карамельно-ореховый тарт строго по рецепту.
Получается ну просто волшебно!

Виолетта Пыталева

Пошла в магазин за продуктами, надеюсь у меня получиться — как на картинке…

2diesel1993

Привет всем, случайно узнала о ореховом тарте с шоколадом, так же спонтанно случилось приготовить. Очень вкусно!

yella85

Вчера был день шоколадна-карамельно-орехового тарт.
Наслаждались.
Какая же вкуснятина получилась!!!

Старшинова Виктория

Lana, Благодарю Вас за прекрасные рецепты)

istelas

Шоколадно-карамельно-ореховый тарт просто суперррррррррр!
Делала на днях, ну просто язык можно проглотить.
М-ММММММММММММ, ВКУСНЯШКА!!!

urretti1981

Замечательное блюдо, очень понравилось моему любимому человечку.
спасибо за Ваши рецепты!
помогают доставлять радость любимым!