Сливовый тарт с фисташковым штрейзелем

Самая моя любимая выпечка (после вишневой) это сливовая. Сейчас самое время приготовить вкусный ароматный сливовый пирог. Корж готовится из песочного теста и наполняется свежими сливами. Сочная и спелая слива идеальна для летней выпечки! Сливы, размягчаясь во время выпечки, начинают активно выделять сок, который и придает тесту необычный вкус и потрясающий аромат. Летом жарко и нет особого желания возиться с мелкими ягодами, а подготовка сливы не займет у вас ни одной лишней минутки. Пирог песочный со сливами получается не слишком приторным, сочным, а ореховый штрейзель придает ему дополнительную пикантность.

Входит в коллекцию: простой рецепт тартов, рецепт французской кухни , закуска из яиц.

Рецепт сливового тарта с фисташковым штрейзелем

Время: 1 ч
Порций: 8
Калорий: 518 ккал
Кухня: Французская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Тарты

Мини-тарты со сладким перцем

Тарты

Черничный тарт

Ингредиенты:

пшеничная мука - 220 г
сливочное масло - 110 г
сахар - 60 г
яйца куриные - 1 шт.
соль - 1 щепотка
лимонная цедра - 1 ч.л.
сливы - 700 г
сметана жирная - 2 ст.л.
яйца куриные - 1 шт.
сливки - 100 мл
сахар - 2 ст.л.
пшеничная мука - 70 г
сливочное масло - 60 г
сахар - 40 г
фисташки - 60 г
соль - 1 щепотка

Инструкция:

Для песочного теста соединить в блендере все ингредиенты (масло должно быть хорошо охлажденным). Блендер справляется с замесом в течение нескольких минут. Держите на готове ложку ледяной воды и если необходимо добавьте.
Обернуть шарик теста в пищевую пленку и отправить в холодильник на 30 минут до 1 часа.
Сливы разрезать на половинки, удалить косточки. Вес слив дан в уже очищенном виде. Тесто раскатать прямо на пергаменте. Форму для тарта 26 см в диаметре смазать маслом и посыпать мукой или манкой. Выложить тесто в форму, пергаментом наверх.
Засыпать груз, выпекать в заранее разогретой до 175 С в течение 10 минут.
За это время смешать сливки с сахаром, сметаной, яйцом.
Приготовить штрейзель. В миску выложить муку, сахар, холодное масло, нарезанное кубиком.
Фисташки очистить и порубить.
Перетереть все ингредиенты между собой (с фисташками).
Корж достать из духовки, дать ему 5 минут остыть, дырочки делать не обязательно.
Выложить сливы, аккуратно вылить заливку.
Распределить штрейзель, выпекать еще 30-40 минут.
Остудить на решетке.
При желании можно посыпать сахарной пудрой. Здесь будет вполне уместен шарик ванильного мороженого:)
Приятного!