Тарт с карамелизированной клубникой

Нежная рассыпчатая основа и ароматная начинка - что может быть лучше?

Пока клубники еще много, не упустите возможность приготовить этот тарт! Готовится тарт очень просто, но с начинкой немного придется повозится. Кстати, вместо свежей клубники, сюда прекрасно и замороженная подойдет, но уваривать придется немного дольше. От вина в начинке остается один аромат, так что не переживайте, детям пирог также можно кушать. Угощайтесь!

Входит в коллекцию: простой рецепт тартов, , вкусные закуски.

Рецепт тарта с карамелизированной клубникой

Время: 1 ч
Порций: 6
Калорий: 189 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Тарты

Шоколадный тарт с клубникой на песочном тесте из гречневой муки

Тарты

Французский сливочный тарт

Ингредиенты:

Песочное тесто - 300 г
Клубника - 500 г
Сахар - 60 г
Сливочное масло - 30 г
Бальзамический уксус - 1 ст.л.
Вино красное - 40 мл

Инструкция:

Ингредиенты для начинки.
На сковороде на небольшом огне растапливаем сахар. Сахар ничем не перемешиваем, просто покачиваем сковородой со стороны в сторону.
Когда весь сахар растопится (будьте внимательны что бы сахар не начал гореть!) добавляем нарезанную на половинки клубнику (в зависимости от размера). Варим 2-3 минуты. Когда добавите клубнику карамель на дне сковороды застынет, не переживайте, в течении варки карамель разойдется.
Добавляем сливочное масло и варим минут 10-15 время от времени перемешивая, до полного выпаривания жидкости.
Добавляем бальзамический уксус и вино, варим еще 3 минуты. Начинка готова.
Разъемную форму (диаметр моей 24 см) застилаем бумагой для выпечки. Выкладываем начинку.
Песочное тесто раскатываем (толщина около 3 мм) и аккуратно переносим сверху на начинку.
Выпекаем тарт в разогретой до 190 С духовке около 20 минут или пока тесто не зарумянится. Готовому тарту даем постоять несколько минут в форме и переворачиваем на блюдо (предварительно освободив от разъемного кольца).
Даем тарту остыть и подаем к столу. Приятного аппетита!