Волованы с грибной начинкой

Вот меня сейчас прет на закуски, а вам будет неплохое подспорье к Новому году и к другим праздникам ;) Хотя ведь никто не мешает готовить их и без повода, просто потому что хочется.

Эта закуска напоминает по вкусу грибной жюльен. Но есть ее гораздо удобнее. Такие волованы отлично подходят для фуршетной вечеринки.

Входит в коллекцию: несложный рецепт закусок, , закуска из лука, закуска из шампиньонов, закуски с грибами, волованы.

Рецепт волованов с грибной начинкой

Время: 35 мин
Порций: 10
Калорий: 127 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Несложный
Рейтинг:

Закуски

Хе из баклажанов

Закуски

Руляда из курицы

Ингредиенты:

Основа

готовое слоеное тесто 500 г
луковица средняя 2 шт.
чеснок 2 зубчик
шампиньоны 400 г
лимон 1/2 шт.
сухой тимьян 1/2 ч.л.
пшеничная мука 2 ст.л.
сметана или жирные сливки 100 г
соль и молотый черный перец по вкусу

Инструкция:

Тесто слегка раскатываем в одном направлении. Выемкой диаметром около 6-7 см вырезаем из теста 20 кружочков.
Из половины из них вырезаем колечки еще одной выемкой меньшего диаметра.
Кладем большие кружки на противень и смазываем слегка взбитым белком. Сверху кладем колечки и тоже смазываем белком.
Ставим противень в разогретую до 200 градусов духовку и печем, пока стаканчики не поднимутся и не зарумянятся, около 15 минут.
Пока пекутся волованы, мелко рубим лук и чеснок. Шампиньоны нарезаем на тонкие пластинки.
В сковороде разогреваем 2 ст. л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, около 4 минут.
Добавляем в сковороду грибы, приправляем солью, перцем и тимьяном. Жарим, помешивая, до готовности, около 7 минут. Добавляем 2 ст. л. лимонного сока и перемешиваем.
Добавляем муку и жарим, помешивая, 1 минуту.
Кладем в сковороду сметану и готовим, помешивая, еще 2 минуты, до загустения.
Раскладываем грибную начинку в слоеные стаканчики, украшаем зеленью и подаем.
Приятного аппетита!