Клубничный курд
Зина Буцких 15 отзывов
Курд (curd) или керд традиционный английский десертный крем, который можно использовать как начинку для пирогов, рулетов и блинчиков, а можно даже есть просто так, намазывая на тосты, например. Самый распространенный курд лимонный, но сделать его можно из любых кисловатых ягод и фруктов. Очень удобно готовить курд в пароварке, поскольку нет риска, что крем пригорит, а яйца свернутся.
Рецепт клубничного курда
- Время: 1 ч 20 мин
- Порций: 12
- Калорий: 156 ккал
- Кухня: Английская
- Рецепт: Простой
- Рейтинг:
Ингредиенты:
- Клубника 300 г
- Лимоны 1 шт.
- Яйцо куриное 6 шт.
- Сахар (песок) 140 г
- Сливочное масло 100 г
Инструкция:
-
Клубнику нужно вымыть и удалить чашелистики. Можно использовать и замороженные ягоды, тогда их надо предварительно разморозить. В конечном итоге нужно получить 250 мл сока из клубники и лимона.
-
Из свежих ягод и лимона выжать сок (замороженные можно просто измельчить в блендере). Если вы используете соковыжималку не для цитрусовых, то лимонный сок можно сделать в ней, предварительно срезав шкурку с лимона.
-
Яйца хорошо взбейте с сахаром, чтобы сахар растворился.
-
Масло положите в цельную чашу пароварки, чтобы оно растаяло. Если пароварки нет, то используйте кастрюлю, поставленную над другой кастрюлей, наполненной кипящей водой.
-
Взбитые яйца соедините с клубнично-лимонным соком, перемешайте и влейте эту смесь в масло.
-
Варите, периодически помешивая, пока крем не загустеет. Готовый крем переложите в чистую емкость и хорошо остудите.
Крем
Апельсиновый курд
Крем
Мандариновый курд
Обсуждение
Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты:)
спасибо!!!
Я первая на такую красоту и конечно вкусноту.
Очень рада что под руку подвернулся ваш рецепт, я по вашим рецептам начала готовить хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Зина, спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!
Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу
Клубничный курд просто Отпад!!!
Советую всем!!!
Спасибо за наводку, похожее видела в рецепте апельсинового курда.
Пасиба))
по рецепту делаю))
Сейчас буду готовить клубничного курда по вашему рецепту.
уверена на 200% что будет вкусно:)
Супер, здорово, восхитительно!!!
радует то, что все очень доступно и понятно.
А то иногда как напишут рецепт, потом голову ломаешь.
Спасибо огромное Вам!!!
Вкусно, красиво и незатратно!!!
Зина, Вы просто гений, что ни рецепт — море удовольствия!!!
Этот сайт для меня огромное подспорье, и мужу блюда очень нравятся.
Зина, спасибо большое)
неумела-научили)
действительно-все доступно и понятно объяснено)
спасибо вам огромное - вы умничка!
Зина, классный рецепт клубничного курда!
Приготовила мужу на день рождения! Спасибо!
Приготовила клубничного курда.
Обалденно вкусно!