Шведские колобки из спельты с шоколадным кремом
Краснов Лера 12 отзывов
В оригинале рецепт звучит так: Swedish rolls with chocolate and spelt. Готовила половину порции, получилось 10 колобков-булочек. Рецепт привожу полностью. Использовала домашние дрожжи на хмеле. Рецепт домашних дрожжей поищите в сети или замените на 10 г быстрорастворимых сухих дрожжей. Если нет спельты, используйте обычную пшеничную цельнозерновую муку.
Рецепт шведских колобков из спельты с шоколадным кремом
- Время: 25 мин
- Порций: 1
- Калорий: 3250 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
- Рейтинг:
Ингредиенты:
- дрожжи свежие - 35 г
- яичные желтки - 6 шт.
- сахарная пудра - 125 г
- сахар - 80 г
- ванильный экстракт - 2 ч.л.
- кукурузный крахмал - 40 г
- яичные желтки - 3 шт.
- масло сливочное - 25 г
- пшеничная мука - 300 г
- шоколад - 30 г
- спельтовая (полбяная) мука - 300 г
- молоко - 500 мл
- масло сливочное - 100 г
- соль - 1 щепотка
- молоко - 300 мл
Инструкция:
-
Муку просеять, перемешать оба сорта.
-
Добавить дрожжи и теплое молоко.
-
В отдельной миске смешать желтки и сахар, добавить соль и растопленное масло.
-
Добавить ванильный экстракт.
-
Соединить мучную смесь с яичной. Вымешивать тесто 10-15 минут. Прикрыть емкость пленкой и оставить на расстойку на 2-3 часа, с обминкой каждый час.
-
Сварить крем. Желтки соединить с сахарной пудрой и крахмалом.
-
Постепенно влить по чуть-чуть горячее молоко, тщательно размешать, варить на слабом огне до загустения.
-
В полученный заварной крем добавить масло.
-
И шоколад. В теплом креме шоколад отлично растворится. Тщательно размешать шоколадный крем, можно миксером.
-
Шоколадный крем полностью остудить.
-
Тесто разделить на равные кусочки. Я делала половину нормы рецепта и получилось 10 кусочков.
-
Из кусочка теста сформировать руками лепешку размером с ладонь, в центр положить 1-1,5 ст. л. крема.
-
Поднять края и защипать.
-
Выложить колобки швом вниз на антипригарный коврик. Дать на расстойку 1 час.
-
Выпекать при 180 С-200 С примерно 9 минут (+-).
-
Колобки можно присыпать сахарной пудрой.
-
Приятного чаепития.
Обсуждение
Спасибо огромное за рецепт.
Так доступно написано, а главное вкуснятина!!!
Мммммммм, вкусняга какая!
Фантастика!!!
Спасибо огромное!
Попробуйте корзиночки с шоколадным кремом и клубникой, думаю не пожалеете. Приятного аппетита!
Краснов, спасибо большое за рецепты!
Я ваша поклонница, готовлю многие ваши рецепты!
Все СУПЕР!!!
шведские колобки из спельты с шоколадным кремом приготовила вчера!
СПАСИБО!!!
Спасибо за вкусняшку!
Делала все по рецепту и получилось все на ура.
Ой, соскучилась что-то по шведским колобкам из спельты с шоколадным кремом.
Приготовлю завтра)
Все вчера делала по рецепту.
Даже у такой хозяйки, как я, такая красота получилась!
Вы кулинарный художник)))
Так красиво!
Сайт супер!!! я просто живу здесь.
Приготовила на ДР Любимого.
Всем понравилось!
Мое сообщение куда-то пропало, так что дублирую!
шведские колобки из спельты с шоколадным кремом — очень вкусно получилось, а главное рецепт очень простой, спасибо Краснов)))))