Слоеные корзинки с кремом и карамелью

Инструкция:

1. Возьмите лист дрожжевого или бездрожжевого слоеного теста, разморозьте, выложите на разделочную доску и присыпьте корицей. Затем переверните лист и сверните в рулет.

2. Разрежьте рулет поперек на 6 частей, из каждой сделайте лепешку и выложите в формочки для кексов, сформировав будущие корзиночки.

3. Отправьте формочки в разогретую до 200 градусов духовку на 15—20 минут.

4. Пока выпекаются корзинки, приготовьте крем. В миске смешайте яйцо, 1 ст. л. сахара, ванильный сахар и сметану. С половины апельсина снимите цедру, отправьте в крем.

5. Достаньте готовые корзинки, чайной ложкой слегка прижмите серединку, расширяя углубление для крема.

6. Распределите крем по формам, учитывая, что после запекания он немного поднимется.

7. Увеличьте температуру в духовке до 210 градусов и запекайте пирожные в течение 10 минут.

8. Приготовьте карамель. Из апельсина выдавите сок, смешайте с остальным сахаром и поставьте емкость со смесью на плиту. Доведите сироп до кипения, постоянно помешивайте до появления характерного для карамели коричневого цвета.

9. Распределите карамель поверх крема, дайте корзиночкам остыть. Готово!