Кулич на закваске

Хотите приготовить вкусный и ароматный кулич на закваске? Тогда я вам предлагаю несложный рецепт приготовления, результат оправдает ваши ожидания, ведь кулич получится очень вкусным.

Входит в коллекцию: простой рецепт пасхи, рецепт русской кухни , праздничные рецепты.

Рецепт кулича на закваске

Куличи в моем детстве всегда готовились дома, сначала их пекла бабушка, а потом по этому же рецепту и мама. Я ленивый, поэтому пару лет покупал куличи в магазине, но воспоминания о вкусном ароматном домашнем куличе не давали мне покоя. И вот уже какой год я сам пеку куличи на закваске по простому рецепту моих родных. Как приготовить вкусный кулич на закваске, я вам расскажу. Украсить готовый кулич можно белковой глазурью (как раз остаются два неиспользованных белка) и красивой сахарной посыпкой.

Повод:

На праздничный стол, Пасха

Время: 360 мин
Порций: 9
Калорий: 336 ккал
Кухня: Русская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Пасха

Глазурь для кулича вареная

Пасха

Венский кулич

Ингредиенты:

Закваска пшеничная — 350 г
Молоко — 110 мл
Сливочное масло — 110 г (мягкое)
Яйцо — 4 шт. (для теста - 2 яйца и 2 желтка)
Мука пшеничная — 450 г (высший сорт)
Сахар — 150 г
Соль — 1 ч.л.
Сухофрукты — 200 г (изюм, курага, цукаты, сушеная клюква)

Инструкция:

Смешиваем в миске теплое молоко, растопленное масло, яйца, соль и сахар. Добавляем закваску и хорошо перемешиваем. Подсыпаем муку и замешиваем тесто. Потом выкладываем тесто на стол и месим его минут 15-20. В общем надо месить до тех пор, пока тесто не начнет отлипать от рук.
Перекладываем тесто в миску, добавляем сухофрукты, перемешиваем и оставляем на 2-3 часа.
Дальше необходимо поделить тесто на кусочки и выложить их в формочки, чтобы форма была заполнена чуть меньше половины. Формы смажем сливочным маслом. Оставляем еще на 2-3 часа, пусть тесто подойдет.
Ставим куличи в разогретую до 200-220 градусов духовку на 10 минут с паром. Чтоб был пар, поставим на дно духовки жестяную баночку со льдом. А потом уменьшаем температуру до 180-200 и печем до готовности. Большие выпекаем минут 40, а поменьше 25-30, но все зависит от вашей духовки. Остывшие куличи можно подавать к столу.

Видео

Обсуждение

4.5 / 5

olga70

Сегодня приготовила кулич на закваске,очень вкусно!
acidcore ,спасибо вам за эти замечательные рецепты.

ofyer

Acidcore …
Спасибо, за рецепт!
было очень вкусно!

owond

Отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо

adnane

Большое спасибо за рецепт.
В данный момент готовлю кулич на закваске.

erdic1998

Спасибо за прекрасный рецепт! Я недавно полюбила кулич на закваске, до этого просто готовила http://moiretsepty.ru/deserty/paskha/italyansky-kulich.

eserilo

Попробовали сегодня кулич на закваске, просто класс!!!

Зина Адуцкевич

Вау!
Невероятная красота, этим я маму свою точно удивлю!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ за ваш рецепт, спасибо, тысячу раз спасибо!:))))

Кира Лепская

Очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))

anerinean1979

Вы кулинарный художник)))
Так красиво!

ingerimy

Спасибо!!!
Просто, понятно и очень все наглядно, для меня это важно!

caraleso

Acidcore, получилось зашибись!

lyalya82

Я еще не делал кулич на закваске, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!

Кухмазова Светлана

Сижу сейчас, доедаю кулич на закваске.
Очень вкусно, мне понравилось.

ilowhelse1972

У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла кулич на закваске. Вот я ему и приготовлю.

Сулина Катарина

Аппетитный рецептик
надо сходить за продуктами и приготовить

sasena

Приготовила кулич на закваске!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!

violetta

Впервые в жизни замахнулась на кулич на закваске, вдохновленная Вашим рецептом.
Все получилось и гости в восторге, особенно рада, что угодила свекрови.
Спасибо Вам большое!