Кулич с шафраном

Скоро Пасха! Хочу поделиться моим самым любимым рецептом Кулича с шафраном, взятым из старинных рецептов. Я перепробовала много разных, но этот привлекает тем, что тесто получается не жирное, а очень легкое, желтенькое и очень вкусовое. Особенно с ванильной пасхой сочетается великолепно! Куличи и Пасху пеку каждый год, вот и сейчас начала готовиться. Думаю, пригодится тем, кто ищет новые интересные и главное, проверенные рецепты. Мои домашние очень любят эти куличики, даже муж, которые не очень любит сладкие кексы, от такого теста в восторге. Так что, пробуйте! Особенно люблю украшать куличи - использую вафельные цветы, фрукты из марципана, например клубнички и различные мелкие бусинки. А также можно рисовать на глазури специальными фломастерами. Красивый и вкусный кулич с желтым ароматным и очень вкусным тестом готов! Можно освящать его в церкви, и ожидать возгласы о том, какой же он красивый.

Рецепт кулича с шафраном

Время: 1 ч 20 мин
Порций: 1
Калорий: 275 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Пасха

Пасха малиновая

Пасха

Пасхальные яйца динозавриков

Ингредиенты:

мука - 1 кг
молоко - 500 мл
дрожжи свежие - 30 г
яйцо - 3 шт.
масло сливочное - 200 г
сахарный песок - 200 г
шафран - 1 щепотка
изюм - 100 г
кардамон молотый - 1 ч.л.
миндаль - 100 г
масло растительное - 1 ст.л.
глазурь - по вкусу
сахарная пудра - 1 ст.л.
лимонный сок - по вкусу

Инструкция:

Приготовим тесто: разведите дрожжи теплым молочком, затем смешайте с 500 г муки и поставьте в теплое место на 2.5-3 часа.
В поднявшуюся массу добавьте оставшуюся муку, желтки, 2 яйца, масло, сахар, кардамон и шафран. Тесто хорошо вымешивать в течении 20 минут.
Изюм, цукаты и рубленые орехи обваляйте в муке и добавьте в тесто. Поставьте тесто в теплое место (я обычно ставлю поближе к плите и накрываю полотенцем, тесто подходит быстро).
Я обычно пеку куличи в индивидуальных бумажных формочках, которые покупаю специально под куличи. Такие формочки смажьте сливочным масло и заполните тестом на 3 четверти (чтобы тесто могло подняться, когда будет печься). Формочки с тестом дайте постоять минут 30, чтобы тесто еще раз подошло.
Смажьт верх теста взбитым яичком и поставьте в духовку на 50-60 минут.
Готовые куличики достаньте из духовки, дайте остыть.
Тот кулич, что пойдет на стол, я вытаскиваю из бумажной формочки, а те, что в подарок, обвертываю красивой ленточкой и дарю.
8. Когда кулич остынет приготовьте глазурь - я обычно смешиваю сахарную пудру и лимонный сок. Ну и конечно украсьте - я брала вафельные цветы, марципановые фрукты и различные мелкие бусинки.
Счастливой и светлой Пасхи!

Обсуждение

4.6 / 5

lilya

Anya, спасибо вам огромное!!!
кулич с шафраном супер!
Самое здоровское, что и быстро и вкусно!!!
Благодаря вам я полюбила готовку!!

esedi

Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!

Лемишко Алиса

Офигенно вкусно получается кулич с шафраном и с первого раза!
спасибо большое!!!:)

Казарина Антонина

Anya! Огромное спасибо за ваши удивительные рецепты.
Постоянно готовлю по вашим рецептам и всегда получается превосходно.
кулич с шафраном(очередной Ваш кулинарный шедевр)приготовлю обязательно!

Карибидис Элла

И правда очень быстро, буду пробовать. Спасибо.

sasha96

ДА!!! anya, огромное спасибо, за рецепт кулича с шафраном.
Вся семья в восторге.
Быстро и просто очень вкусно.

torooti

Прикольно получилось класс!!!

olesya

Сегодня приготовила впервые moiretsepty.ru/deserty/paskha/kulich-paskhalny-na-zheltkakh-s-shafranom. Низкий поклон автору рецепта.

ofutol

Вы просто супер!!!
большое вам спасибо! за все!
у меня просто нет слов!!! одно восхищения.

maya

Спасибо за рецепт, по ингредиентам сразу поняла, что вкусно.
Завтра у сестренки день рождения, хотим попробовать приготовить!