Грушевое суфле

kul_99 17 отзывов

Вот что бы вы делали, если б у вас ящик груш стоял в гараже? Я, конечно, очень люблю десерты с грушами. Они прекрасно сочетаются с шоколадом и с миндалем. Их можно варить в вине, запекать, делать с ними пироги, пирожки, пирожные и всекие разные плюшки. Итак, сегодня опять грушевый рецепт, уж простите. Рецепт этот родился неспроста. После Рождества и Нового года у итальянских хозяек остается много сладкого рождественского хлеба. Помните, я про него писала -панеттоне. Он уже в рот не лезет, но не выбрасывать же его! Сохранить его по методу Плюшкина до следующего Рождества? Тем более что он не черствеет совершенно, и пахнет. Чудо! И вот тут-то итальянские хозяйки и начинают соревноваться, кто этому сладкому хлебу найдет лучшее применение. Его запекают с фруктами, выкладывают им форму для шарлотки, добавляют в семифреддо и т. д.Успех всегда гарантирован, потому что ну не может испортить блюдо такая вкуснятина. И у меня стоит, красавчик, на кухне и на меня смотрит. Ходила я вокруг него кругами и решила поженить его с грушами. Вы можете повторить этот рецепт с любой сдобой, которая у вас есть: и с бисквитом, и с кексом, и со сладким хлебом, который жалко выбросить. Можно даже использовать обычные хлебные ломтики для тостов. Принцип один-сдобу надо раскатать скалкой. Помню, в пионерском лагере мы гладили белый хлеб утюгом (и куда смотрели вожатые?). Этот "пионерский" тост нам казался необыкновенно вкусным. Сегодняшний рецепт вернул меня на 30 лет назад.

Рецепт грушевого суфле

Рецепт грушевого суфле

  • Время: 12 ч
  • Порций: 1
  • Калорий: 379 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • груши - 4 шт.
  • сахар - 4 г
  • вино белое - 3 шт.
  • хлеб белый - по вкусу

Инструкция:

  1. Нарезать старую сдобу на куски, которые удобно будет раскатать скалкой.

  2. Приготовить формочки. Накрыть их пергаментом. Чтобы пергамент легко принял форму формочки, его можно или помочить и отжать, или прижать к формочке влажной губкой. Нарезать раскатанную сдобу на кусочки так, чтобы можно было выложить ими дно и стенки формочек.

    ШАГ 2. грушевое суфле
  3. Груши почистить и нарезать на кубики. Потушить в сковороде с вином и сахаром минут 20.

    ШАГ 3. грушевое суфле
  4. Остудить груши и превратить в пюре.

    ШАГ 4. грушевое суфле
  5. Взбить белки со щепоткой соли. Белки лучше взбиваются, если яйца заранее достать из холодильника

    ШАГ 5. грушевое суфле
  6. Соединить белки с грушевым пюре.

    ШАГ 6. грушевое суфле
  7. Заполнить формочки грушевым суфле.

    ШАГ 7. грушевое суфле
  8. Выпекать при 170 25 минут. Затем выключить духовку и подержать еще минут 10.

    ШАГ 8. грушевое суфле
  9. Остудить и присыпать сахарной пудрой.

    ШАГ 9. грушевое суфле

Обсуждение

4.4 / 5
katya77
katya77

ПОЛУЧИЛСЯ!!!
Ура!!!
Все мои переживания были вознаграждены комплиментами.
СПАСИБО!
Такие рецепты, как палочка-выручалочка, всегда можно найти что-то для души!

Шагова Неля
Шагова Неля

Обожаю этот сайт, он у меня в закладках!!!
не знаю что бы я мужу готовила если бы случайно не нашла этот сайт…

areeddisu
areeddisu

Это просто шедевр, очень необыкновенный вкус. Даже не думала, что грушевое суфле превзойдет все ожидания.

pirsonsug
pirsonsug

А я никогда так не готовила грушевое суфле, как-нибудь приготовлю. А пока дума про яблочное суфле.

galka78
galka78

Попробую сделать…
Посмотрим, что получится.
Вам спасибо.

inna
inna

Просто чудо и очень просто готовить.
Дети, муж в восссторге!!!
Я давно не готовлю, хотя в юности любила.
Но смотря на фото так захотелось вспомнить старые добрые времена.
Супер!
Я маме оставила кусочек.
Спасибо kul_99 за отличные и простые рецепты!

Гречуха Лера
Гречуха Лера

Kul_99, классный рецепт грушевого суфле!
Приготовила мужу на день рождения! Спасибо!

ade70
ade70

Kul_99!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!

Валя Шаронина
Валя Шаронина

Получилось очень даже здорово и вкусно!!!

ksyusha71
ksyusha71

Спасибо большое за такой рецепт. еще не пробовала, но обязательно сделаю при первом удобном случае.

tundinton1973
tundinton1973

Фантастика!!!
Спасибо огромное за грушевое суфле!

umova_81
umova_81

Изумительно вкусно…

ildun1986
ildun1986

Грушевого суфле просто супер, мои гости все были в восторге!!! kul_99, спасибо!

sinec
sinec

Я тоже заприметила грушевое суфле, да пока еще руки не дошли.

Кравченко Тома
Кравченко Тома

Кстати, когда я первый раз попробовала грушевое суфле, подумала: [QUOTE]какая бяка[/QUOTE]

matko_87
matko_87

Это, реально, вкуснотища.

illiss
illiss

Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт грушевого суфле!