Суфле из поленты с вешенками

elsed1992

Я думаю, все "грибоеды" оценят это нежное и легкое суфле! Рецепт достаточно нежирный, чем мне и приглянулся! Понравилось очень, у вешенок очень яркий и насыщенный вкус и в сочетании с полентой и оригано просто песня как говорится! Советую.

Входит в коллекцию: простой рецепт суфле, , простые рецепты.

Рецепт суфле из поленты с вешенками

Время: 60 мин
Порций: 4
Калорий: 286 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Суфле

Суфле из курицы с сыром

Суфле

Кофейное суфле с соусом мокко

Ингредиенты:

полента - 70 г
вешенки - 300 г
яйцо - 2 шт.
молоко - 300 мл
масло сливочное - 50 г
орегано - 1 щепотка

Инструкция:

В ковшике довести молоко до кипения, всыпать поленту.
Варить на слабом огне при постоянном помешивании до загустения. Посолить и поперчить.
Вешенки помыть, почистить и нарезать на маленькие кусочки.
Разогреть 30 г сливочного масла и обжаривать на нем грибы около 20 минут.
В поленту добавить грибы, 1 желток и орегано. Если вы любите тимьян или другие травы, то можете добавить то, что вам по-вкусу! Остудить!
2 белка взбить в крепкую пену с щепоткой соли (получается, что 1 желток у нас остался, так и надо, потому что суфле готовится всегда по правилу + 1 белок к яйцу).
Аккуратно вводим белок в тесто, перемешиваем.
Формочки для суфле (или 1 большую) смазать оставшимся сливочным маслом, поставить их в бОльшую форму и влить горячую воду до половины маленьких формочек).
Разложить в них суфле на 3/4. Выпекать 25 минут при 170 С. Подавать сразу, еще горячим!