Кофейное суфле с соусом мокко

lyudochka81 17 отзывов

Рецепт кофейного суфле с соусом мокко

Специальное оборудование:

Кастрюля для пасты, Термометр для духовки, Силиконовые формочки для выпекания, Кастрюля для пасты

Время: 45 мин
Порций: 2
Калорий: 323 ккал
Кухня: Французская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Суфле

Суфле из поленты с вешенками

Суфле

Лимонное суфле

Ингредиенты:

Молоко 1%-ое 1/2 стак.
Кукурузный крахмал 2,25 ч.л.
Сахар 5 столовых ложек
Ваниль 3/4 чайной ложки
Растворимый кофе 1 ч.л.
Винный камень 1/4 чайной ложки
Яичный белок 3 шт.
Черный кофе 2 столовые ложки
Сахарная пудра по вкусу
Темный шоколад 30 г
Молотая корица щепотка

Инструкция:

Смешайте молоко, крахмал, растворимый кофе и 1 столовую ложку сахара, перемешайте до однородной массы. Поставьте на маленький огонь и готовьте, пока смесь не загустеет и не начнет кипеть, примерно 1-2 минуты. Переложите в миску и добавьте ваниль. Сверху положите лист пергамента, чтобы не образовывалась пленка и оставьте остывать до теплого состояния.
Разогрейте духовку до 200 градусов. Смажьте маслом 2 небольшие формы для пудингов и присыпьте 0,5 столовой ложки сахара.
Взбейте белки с кремом тартар и щепоткой соли в крепкую пену. Постепенно введите 3 ложки сахара и хорошо взбейте. Добавьте четверть белков в шоколадный пудинг, аккуратно перемешайте, затем добавьте оставшиеся белки.
Разложите массу по приготовленным формам, поставьте на противень и выпекайте примерно 15 минут до готовности.
Тем временем, для соуса в кастрюле смешайте сваренный черный кофе, измельченный шоколад, корицу, 2 щепотки крахмала и 0,25 чайные ложки ванили. Хорошо перемешайте и поставьте на маленький огонь примерно на 2 минуты, пока соус не станет однородным. Снимите с огня и слегка охладите, чтобы соус стал теплым.
Слегка присыпьте пудинги пудрой и немедленно подавайте с соусом.

Обсуждение

4.4 / 5

hisisiton1992

Самый лучший сайт с рецептами из всех, какие я встречала!
спасибо Вам за рецепты с фото!

edesedint

Прикольно так, ваще, и вкусно и красиво.

Алла Дерюгина

Спасибо!!!
кофейное суфле с соусом мокко СУПЕР!!!

valentina85

Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!

makarenko_89

Все очень подробно написано и с фото!;))
супер)
спасибо!;)

idlollum

Кофейное суфле с соусом мокко супер-пупер:)))))))
Очень просто в приготовлении:)
Я только немного внесла свои коррективы:)
Очень здорово получилось.
В общем, спасибо Вам большое за кофейное суфле с соусом мокко:)))

Кира Скляр

Спасибо за рецепт!
Очень люблю готовить, а когда рецепт расписан от и до, еще с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!

Хлебосолова Надя

В восторге от творожного суфле с малиновым соусом, очень вкусно и просто!

lana

Обязательно приготовлю на день рождения, спасибо за рецепт!!!

domit

Спасибо, будем тренироваться:)

Корнева Ника

Отличный рецепт, приготовила своим - очень вкусно.

ofedgad1982

Всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту.
Получилась вкуснятина!

Маргарита Понарина

Вчера приготовила.
Получилось вкусно и красиво.

masha92

Огооо спасибо девочки.

idonden

Спасибочки большое!
Как хорошо, что есть такой замечательный сайт с пошаговыми рецептами!
Будем готовить и наслаждаться!

tundinton

Огромное спасибо…
первый раз буду делать…
думаю справлюсь, у вас так всё описано подробно и понятно…

Сульдина Диана

Lyudochka81, кофейное суфле с соусом мокко делала 2 раза,
все чуть языки не проглотили.
Подружки стали в очередь за рецептом.
Огромное вам спасибо, вы научили меня готовить и превратили мою кухню из каторги в удовольствие!