Постные котлеты из щуки

itofin 20 отзывов Видео рецепт

Рецепт постных котлет из щуки

Время: 50 мин
Порций: 6
Калорий: 249 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Котлеты

Гречневые котлеты с грибами

Котлеты

Куриные котлеты с цветной капустой

Ингредиенты:

щука, весом 2 кг
лук репчатый 2 шт.
белый хлеб (черствый) 100 г
мука или панировочные сухари (по желанию)
зелень укропа
растительное масло для жарки
соль
свежемолотый черный перец

Инструкция:

Щуку разделать на филе. Рыбное филе нарезать на кусочки и 2-3 раза пропустить через мясорубку с мелкой решеткой.
С хлеба срезать корки, мякиш нарезать кубиками или разломать руками и положить в миску. Влить немного воды, перемешать и оставить на 5-10 минут, чтобы хлеб набух. Отжать хлеб от воды.
Лук очистить и мелко нарезать. Укроп вымыть, обсушить и мелко порубить. В сковороде разогреть растительное масло, выложить лук, слегка посолить и обжарить до мягкости.
Снять сковороду с огня и немного остудить лук. К фаршу из щуки добавить отжатый хлеб, обжаренный лук (вместе с маслом, в котором он жарился), укроп, соль и свежемолотый перец.
Массу хорошо перемешать руками.
Смоченными в воде руками набирать немного фарша и формировать котлеты.
По-желанию, котлеты можно обвалять в муке или панировочных сухарях. Выложить котлеты на хорошо разогретую с растительным маслом сковороду и обжарить ~2-3 минуты до румяной корочки. Котлеты перевернуть и жарить еще ~3 минуты до румяности.
Влить в сковороду немного горячей воды (~1-2 столовых ложки), накрыть крышкой, уменьшить огонь и тушить котлеты до готовности ~5 минут. В конце приготовления увеличить огонь (вся вода должна испариться), добавить к котлетам 1 столовую ложку масла и обжарить, без крышки, до получения румяной корочки. Приятного Вам аппетита!

Видео

Обсуждение

4.6 / 5

Антонина Молодик

Очень хороший рецепт
Это классика, а дальше фантазируйте!

Карибидис Яся

Клёвый рецепт, и всё в картинках.

Василина Муллагалиева

Itofin, ОГРОМНОЕ спасибо за Ваш рецепт, за иллюстрации!!!
Все просто супер, я в восторге!

ira78

Есть рецепт котлет, девочки уже готовили.

endedouto

Прекрасный сайт!
Всегда найдешь нужный рецепт, который подойдет к определенному событию.
Спасибо.
Здорово, поэтапно, просто и вкусно!!!

teare

Приготовила котлеты из щуки.
Обалденно вкусно!

asilou2002

Спасибки за рецепт!
все получилось!
жалко тока мало было(

lyusya

Очень красиво! И вкусно!

ira78

Первый раз приготовила котлетки из щуки!
itofin-СУПЕР!!!

nadtoka_93

Спасибо за рецепт, готовила котлеты из щуки на день рождения сестры
Всем понравилось

izeseral1990

Приготовила на ДР Любимого.
Всем понравилось!

aksenova_99

Готовила вчера котлеток из щуки по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!

sasha96

Спасибо вам огромное за такой чудесный пошаговый рецепт!
Я готовила котлетки из щуки на праздник и всем нашим гостям очень понравилось!
Красиво и очень вкусно!

shagapova_75

Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о котлетках из щуки зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!

Кадачигова Татьяна

Впервые в жизни замахнулась на котлетки из щуки, вдохновленная Вашим рецептом.
Все получилось и гости в восторге, особенно рада, что угодила свекрови.
Спасибо Вам большое!

Евгения Дубенская

Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!

Юта Егорчева

Вкусно)) меня захвалили

Шелудько Мэри

Itofin, спасибо за такой обалденный рецепт.
Вкусно-вкусно!

entontono1980

Вау!
Невероятная красота, этим я маму свою точно удивлю!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ за ваш рецепт, спасибо, тысячу раз спасибо!:))))

Светлана Кузнеченко

Все просто шик-блеск!
Написала только сейчас, хотя готовила ещё аж в прошлом году!