Рубленые куриные котлеты с грибами и зеленым базиликом

Юлия Быстрова 9 отзывов

Входит в коллекцию: простой рецепт котлет, , легкие рецепты.

Рецепт рубленых куриных котлет с грибами и зеленым базиликом

Для приготовления фарша вместо ножа можно применить мясорубку, но тогда консистенция фарша будет более однородной, и котлеты выйдут чуть менее вкусными

Время: 1 ч
Порций: 6
Калорий: 448 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Котлеты

Нежные мягкие котлеты

Котлеты

Котлеты из рыбного фарша

Ингредиенты:

Куриное филе 600 г
Свежие шампиньоны 300 г
Лук репчатый 2 головки
Сливки 150 г
Белый хлеб 150 г
Зеленый базилик 20 г
Мадера 50 г
Мускатный орех щепотка
Яйцо куриное 1 шт.
Сливочное масло 50 г
Рафинированное масло 4 столовые ложки
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Сахар 1 ч.л.

Инструкция:

Куриное филе мелко изрубить большим острым ножом, слегка посолить и поперчить.
Две луковицы мелко порезать и жарить на смеси растительного и сливочного масла до мягкости.
Пока жарится лук, шампиньоны вымыть, обсушить салфеткой и, мелко порезав, добавить в сковороду к луку, посыпать чайной ложкой сахара и жарить еще около 5 минут.
В блендер-чашу выложить белый хлеб без корки, влить нежирные сливки и яйцо, добавить веточки базилика и молотый мускатный орех, взбить.
Смешать в большой миске рубленое куриное филе, жареные шампиньоны с луком и яично-сливочно-хлебную смесь со специями, добавить 50 грамм мадеры и тщательно вымешать
Сформировать небольшие круглые котлеты и обжарить на растительном масле до золотистой корочки.

Обсуждение

3.8 / 5

osenisals

Пока сама не попробую, не поверю, что вкусно.

Ксюша Ермашкевич

Готовится элементарно)

elfee

Большое спасибо за рецепт котлеток.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер!

shalygina_99

Классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.

polina89

Очень люблю котлетки, но ранее покупала в магазине, так как думала, что стоит долгих приготовлений.
Увидела Ваш рецепт, решила попробовать.
В общем все получилось просто отлично, вкус, внешний вид, время на готовку, только положительные впечатления.
А самое главное радует, что свое домашнее, с магазинным не идет ни в какое сравнение!

Христина Шумко

Да у вас тут прям какие-то кулинарные шедевры!
СПАСИБКИ!!!

ojareders

Огромное спасибо за рецепт!
Еще одна вкуснятина в книге рецептов!

plyavinskaya_70

А мы так готовим http://moiretsepty.ru/goryachee/kotlety/kartofelnye-kotlety-s-zelenym-goroshkom.

Эля Юдкина

Приготовила!!!
Юлия, мне очень понравился рецепт.
Спасибо большое!