Рыбные котлеты по-фламандски

Кавелина Вита 15 отзывов Видео рецепт

Необычные и очень вкусные рыбные котлеты получаются по этому рецепту.

Рецепт рыбных котлет по-фламандски

Рецепт рыбных котлет по-фламандски

  • Время: 40 мин
  • Порций: 9
  • Калорий: 209 ккал
  • Кухня: Бельгийская
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • Сельдь свежая - 600 г
  • Хлеб белый - 200 г
  • Яйцо куриное - 1 шт.
  • Лук белый - 50 г
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Каперсы - 1 ст.л.
  • Масло от анчоусов - 2 ст.л.
  • Соль - по вкусу
  • Перец ч.м. - по вкусу
  • Масло растительное - 3-4 ст.л.

Инструкция:

  1. Я давно присматривалась к этому рецепту, но все никак не решалась приготовить. И, как оказалось, что очень зря. Котлеты по этому рецепту получаются очень вкусные и нежные, никогда в жизни не скажешь, что они приготовлены из селедки. Селедку выбирайте свежую и жирную, именно из нее котлеты получаются невероятно вкусными.

  2. Если свежую селедку не удалось купить, можно взять замороженную, но хорошего качества. Предварительно разморозьте ее. Чеснок я взяла сушеный гранулированный, просто не очень люблю запах сырого чеснока в рыбном фарше.

  3. Основные ингредиенты для приготовления рыбных котлет по-фламандски.

  4. Хлеб разделите на две части. У одной части срежьте корки, замочите в холодной воде. Вторую часть нарежьте небольшими кусочками, высушите в духовке, смелите блендером в панировочные сухари.

    ШАГ 4. рыбные котлеты по-фламандски
  5. Селедку очистите от кожи, внутренностей, удалите голову и хвост, снимите филе с хребта. Филе нарежьте небольшими кусочками, сложите в блендер.

    ШАГ 5. рыбные котлеты по-фламандски
  6. Хорошенько отожмите замоченный в воде хлеб, добавьте к рыбе. Можно сразу добавить яйцо. Пробейте все в однородный фарш.

    ШАГ 6. рыбные котлеты по-фламандски
  7. Переложите фарш в удобную посуду. Добавьте очень мелко нарезанный белый лук, гранулированный или пропущенный через пресс чеснок, соль и перец.

    ШАГ 7. рыбные котлеты по-фламандски
  8. Нарубите каперсы, мелко или не очень - вам решать, мне нравится, когда каперсы кусочками в котлетах.

    ШАГ 8. рыбные котлеты по-фламандски
  9. Добавьте измельченные каперсы и две столовые ложки масла от анчоусов в фарш. Перемешайте до однородного состояния. Честно говоря, роль анчоусного масла я не поняла, так как в готовом блюде я его не почувствовала - ни вкуса, ни аромата, как, например, в заправке к салату "Цезарь".

    ШАГ 9. рыбные котлеты по-фламандски
  10. Мокрыми руками формируем котлеты, обваливаем их в панировочных сухарях.

    ШАГ 10. рыбные котлеты по-фламандски
  11. Обжариваем рыбные котлеты по-фламандски на сковороде в разогретом масле с обеих сторон до румяной корочки.

    ШАГ 11. рыбные котлеты по-фламандски
  12. Готовые котлеты выкладываем на бумажные полотенца, чтобы ушло лишнее масло.

    ШАГ 12. рыбные котлеты по-фламандски
  13. Вкусные, нежные, никогда в жизни не догадаетесь, что они приготовлены из селедки.

    ШАГ 13. рыбные котлеты по-фламандски

Видео

Обсуждение

4.2 / 5
woutis
woutis

Очень приятный вкус!!!
Делала все по рецепту — все получилось.
Спасибо большое за рецепт!!!

antonina
antonina

Кавелина, большое спасибо за рецепт.
Просто обалденно получается рыбные котлеты!!!
Буду делать 3-й раз!

huclo
huclo

Я сделала котлетки, все получилось очень даже..!
Кавелина, спасибо большое!!

olga70
olga70

Сегодня первый раз готовила рыбные котлеты.
Даже волновалась немножко. :D
Но оказалось - проще простого.

oderi
oderi

Спасибо!
Очень замечательный рецепт рыбных котлеток.

yasyac
yasyac

Хотела приготовить уже сегодня котлетки и даже собралась и вот нашла этот рецептик.

serinde
serinde

Шикарный рецепт котлет!
Приготовила мужу на день варенья!

zhichko_91
zhichko_91

Мне очень понравилось, муж присоединяется к комментариям!
Спасибо за рецепт:)

neriutes
neriutes

Большое спасибо, доступно и все ясно.

gala
gala

Пойду готовить надеюсь получится!!!

didsa
didsa

Приготовила котлеты по вашему рецепту к праздничному столу.
Превосходно!
Огромное спасибо за мой успех.

kislyak_98
kislyak_98

Увидев рецепт рыбных котлет и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить…
Все, начну прямо сейчас!!!

tureds1999
tureds1999

Очень хороший сайт, хочу попробовать сделать котлеты по этому рецепту.

Соболева Вера
Соболева Вера

Спасибо за рецепт!
теперь котлеты -мое фирменное блюдо.
Готовила несколько раз, очень вкусно!!!

margarita76
margarita76

Приготовила вчера, получилось вкусно.
Сочетание вкусов просто отличное.;)
Спасибо!