Лапша с курицей и овощами по-сингапурски

Надя Гайнуллина 19 отзывов

Любителям азиатской кухни хотела бы предложить вот такое вот яркое и ароматное блюдо) у нас на сайте есть рецепты в таком стиле, и, думаю, многие пробовали нечто подобное. Чаще всего такие блюда готовятся с добавлением имбиря, чили и соевого соуса. Здесь интересно то, что еще добавляется грудинка, что придает замечательный слегка копченый вкус. Карри есть карри, он тоже вносит свою нотку. Так еще здесь есть и вино, оно напрямую не чувствуется, но вносит свою лепту. В общем, получается очень богатое и гармоничное блюдо. Специи и остроту регулируйте по своему вкусу. Я приведу пропорции, как они были в оригинале. Для себя я их количество уменьшала. Попробуйте и Вы)

Рецепт лапши с курицей и овощами по-сингапурски

Время: 40 мин
Порций: 1
Калорий: 415 ккал
Кухня: Тайская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Горячее

Моя домашняя лапша

Горячее

Картофельное пюре под шампиньонами

Ингредиенты:

рисовая лапша - 200 г
кунжутное масло - 2 ст.л.
яйца куриные - 2 шт.
масло растительное - 1 ст.л.
чеснок - 2 стак.
имбирь - 1 кусок
овощи - по вкусу
индейка - 250 г
ветчина - 140 г
карри паста - 3 ст.л.
куркума - 1 ст.л.
соевый соус - 2 ст.л.
сахар - 1 щепотка
кориандр - по вкусу

Инструкция:

Рисовую лапшу готовим, как указано на упаковке. Обычно ее заваривает в кипятке и оставляют на необходимое время. Затем обсушиваем ее и добавляем 1 ч. л. кунжутного масла.
Яйца взбиваем с оставшимся кунжутным маслом (я делала без масла). В сковороде (в идеале вок) разогреваем половину растительного масла и готовим омлет. По несколько минут с каждой стороны. Выкладываем на тарелку.
У меня было сырое куриное филе, которое я обжарила до готовности.
Все овощи режем мелко или тонкой соломкой на специально терке. Сковороду возвращаем на огонь, разогреваем оставшееся растительное масло и быстро обжариваем чеснок, имбирь и чили. Добавляем все овощи и обжариваем их несколько минут (я обжаривала подольше, так как мне нужно было, чтобы они хорошо проготовились). Сначала обжарила перец и грибы, а затем добавила зеленый горошек и зеленую фасоль.
Когда овощи готовы, добавляем курицу и ветчину, порезанную кубиком.
Добавляем лапшу, зеленый лук, карри, куркуму, соевый соус, херес и сахар. Прогреваем все вместе несколько минут. Добавляем омлет, разобранный на кусочки.
Подаем, посыпав листьями кориандра. Можно немного посыпать рубленным чили и полить соевым соусом. Приятного апетита

Обсуждение

3.5 / 5

Белянкова Александра

Спасибо, будем тренироваться:)

hindeeme

Делаю лапшу с курицей и овощами по-сингапурски уже второй раз, просто бесподобно!
Спасибо Надя громадное за рецепт, а главное, за простоту и наглядность.
Вопросов не возникает.

alina

Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!

nadezhda91

Должно быть очень вкусно!
Спасибо!

estont

Надя, спасибо большое)
неумела-научили)
действительно-все доступно и понятно объяснено)
спасибо вам огромное - вы умничка!

Алла Дерюгина

Отличный рецепт лапши вок с курицей, просто, быстро и вкусно.

hangestan1977

Прикольно, но сложновато для меня(

comonomyo

Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать лапшу с курицей и овощами по-сингапурски, но вышло вкусно!